A receita em números
Passo 1
Triture os biscoitos em um processador até virarem farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de aro removível (20cm), forrada com papel manteiga.…
Passo 2
Polvilhe a gelatina sobre a água fria em uma tigela pequena e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15-20 segundos ou em banho-maria até que esteja completamente dissolvida e…
Passo 3
Leve as frutas roxas e o suco de limão ao fogo baixo por 5-7 minutos, até amaciarem e soltarem suco. Amasse-as levemente ou use um mixer para obter um purê. Coe para remover sementes, se preferir. Deixe o purê…
Passo 4
Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar refinado até atingir picos firmes, mas não excessivamente duros. A técnica profissional é parar antes de virar manteiga, mantendo a leveza. A dica…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.