Frango Bourbon ao Gengibre: A Nostalgia Gourmet do Shopping

A receita em números

Ingredientes

• 600 g Peito ou coxa e sobrecoxa de frango (sem osso e…
• 2 colheres de sopa Amido de milho (para empanar o frango)
• 1 colher de sopa Óleo vegetal (para fritar)
• 1/2 xícara Caldo de frango de boa qualidade
• 1/4 xícara Molho shoyu de baixo sódio
• 1/4 xícara Açúcar mascavo compacto
• 2 colheres de sopa Bourbon (uísque americano)
• + 8 ingredientes

Passo 1

Seque bem os cubos de frango com papel toalha. A dica mais importante é garantir que o frango esteja completamente seco antes de empanar e fritar. Em seguida, polvilhe as 2 colheres de sopa de amido de milho…

Passo 2

Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o frango em levas, sem superlotar a panela. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por…

Passo 3

Na mesma frigideira (descarte o excesso de óleo, se houver), adicione o caldo de frango, shoyu, açúcar mascavo, bourbon, vinagre de arroz, gengibre e alho. Se desejar, inclua os flocos de pimenta. Misture bem…

Passo 4

O segredo desta receita é a consistência do molho. Quando o molho começar a ferver levemente, adicione a mistura de 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de água fria. Mexa continuamente por…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.