Frescor Crocante: Salada Estival de Pluots, Tomates e Feijão Mung

A receita em números

Ingredientes

• 1 xícara seca Feijão Mung
• 250 gramas, variados, cortados ao meio Tomates Cereja ou…
• 2 grandes, fatiados Pluots maduros
• 1 média, sem sementes, fatiada em anéis finos Pimenta…
• 1/2 xícara, torrados e grosseiramente picados Pistaches
• 3 médias, fatiadas finamente Chalotas
• 2 xícaras, para fritar Óleo vegetal neutro
• + 6 ingredientes

Passo 1

1. Prepare o Feijão MungComece lavando bem o feijão mung em água corrente fria. Deixe-o de molho em água fresca por, no mínimo, 4 horas, idealmente durante a noite para melhores resultados e cozimento…

Passo 2

2. Cozinhe o Feijão MungApós o período de molho, escorra a água e transfira o feijão mung para uma panela média. Cubra com cerca de 3 xícaras de água fresca e leve ao fogo médio. Cozinhe por 20 a 30 minutos,…

Passo 3

3. Frite as ChalotasFatie as chalotas finamente em anéis e seque-as bem com papel toalha para remover qualquer excesso de umidade superficial. Aqueça o óleo vegetal neutro em uma frigideira funda ou panela a…

Passo 4

4. Prepare o VinaigretteEm um pote com tampa ou tigela pequena, combine cuidadosamente o azeite de oliva extra virgem, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, o mel (ou xarope de bordo para veganos), sal e…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.