Germknödel de Verão: Sorvete Vegano de Mohn, Tofu e Powidl

A receita em números

Ingredientes

• 1 xícara (100g) Mohn moído (sementes de papoula)
• 400 g Tofu firme ou extra firme (pressionado e drenado)
• 1 xícara (240ml) Leite vegetal (amêndoa, soja ou coco…
• 1/2 xícara (100g) Açúcar refinado ou de coco
• 2 colheres de chá Extrato de baunilha
• 1/2 xícara (120g) Powidl (geleia densa de ameixa)
• 1/2 colher de chá Raspa de limão (opcional, para realçar…
• + 1 ingredientes

Passo 1

Em termos simples: Comece preparando o tofu. Pressione-o firmemente para remover o excesso de água. Isso é crucial para a cremosidade do sorvete e para evitar cristais de gelo. Use um pano de prato limpo ou um…

Passo 2

Combine o tofu drenado, o mohn moído, o leite vegetal, o açúcar, o extrato de baunilha, a raspa de limão (se estiver usando) e a pitada de sal em um liquidificador potente. Bata até obter uma mistura…

Passo 3

Despeje a mistura em um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente, durante a noite. Este resfriamento é fundamental. A dica mais importante é garantir que a mistura esteja…

Passo 4

Após o resfriamento, transfira a mistura para uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante, até atingir a consistência de sorvete mole. Isso geralmente leva de 20 a 30 minutos. Se não tiver…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.