Harissa Assada com Feta Aerado: Vibrante e Inesquecível

A receita em números

Ingredientes

• 2 médias, descascadas e em cubos de 2,5 cm Batata doce
• 1 cabeça média, em floretes Brócolis
• 1/2 cabeça média, em floretes Couve-flor
• 2 grandes, descascadas e em rodelas grossas Cenoura
• 1 médio, sem sementes e em tiras grossas Pimentão vermelho
• 4 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa (ajuste ao seu gosto de picância)…
• + 6 ingredientes

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga para evitar que os vegetais grudem e facilitar a limpeza.

Passo 2

Em uma tigela grande, adicione a batata doce, brócolis, couve-flor, cenoura e pimentão. Regue com 3 colheres de sopa de azeite, a pasta de harissa, sal e pimenta. Misture bem até todos os vegetais estarem…

Passo 3

Espalhe os vegetais em uma única camada na assadeira preparada. É crucial não amontoá-los, permitindo que assem e caramelizem em vez de cozinhar no vapor. Leve ao forno por 30-35 minutos, virando os vegetais…

Passo 4

Enquanto os vegetais assam, prepare o feta aerado. Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine o queijo feta esfarelado, o iogurte natural, o suco de limão siciliano e a colher de sopa restante…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.