A receita em números
Passo 1
Em uma tigela média, dissolva o fermento biológico na água morna (30-35°C). Deixe repousar por 5 minutos até espumar, indicando ativação.
Passo 2
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo com o sal. Misture bem e faça um buraco no centro para os líquidos.
Passo 3
Despeje a mistura de água e fermento no centro da farinha. Adicione o azeite, se usar. Misture do centro para as bordas até formar uma massa rústica.
Passo 4
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 10-15 minutos, até ficar lisa, elástica e homogênea (teste do véu).
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.