Massas Confortáveis: Orzo Tostado com Abóbora e Especiarias

A receita em números

Ingredientes

• 500 gramas, em cubos de 2cm Abóbora japonesa (cabotiá) ou…
• 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 10 folhas inteiras Folhas de sálvia fresca
• 1 colher de chá Páprica defumada
• 1/4 colher de chá Canela em pó
• a gosto Sal marinho
• a gosto Pimenta-do-reino moída na hora
• + 6 ingredientes

Passo 1

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, misture os cubos de abóbora com 2 colheres de sopa de azeite, metade das folhas de sálvia, páprica, canela, sal e pimenta. Asse por 25-30 minutos, ou até que…

Passo 2

Enquanto a abóbora assa, toste as nozes: Em uma frigideira pequena, em fogo médio-baixo, toste as nozes picadas por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem aromáticas. Cuidado para não queimar. Retire…

Passo 3

Em uma panela média, adicione 1 colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione o orzo e toste por 3-4 minutos, mexendo sempre, até que os grãos comecem a dourar e fiquem aromáticos. O segredo desta…

Passo 4

Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo continuamente. Deixe o caldo ser absorvido pelo orzo antes de adicionar a próxima concha, como faria com um risoto. Continue por cerca…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.