A receita em números
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga, facilitando a limpeza e evitando que as almôndegas grudem na superfície.
Passo 2
Em uma tigela grande, adicione o frango moído. Rale a cenoura e a abobrinha e esprema bem para remover o excesso de água, evitando almôndegas moles. Pique a cebola e o alho finamente.
Passo 3
Adicione à tigela os vegetais ralados e espremidos, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, a farinha de rosca Panko e o cheiro-verde. Tempere com a páprica, sal e pimenta-do-reino.
Passo 4
Com as mãos limpas (ou usando luvas), misture todos os ingredientes delicadamente até que estejam bem combinados. A técnica profissional é não sovar demais, para manter a leveza da carne.
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.