A receita em números
Passo 1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, temperando com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe, desfazendo-a com uma colher, até dourar e não haver mais líquido…
Passo 2
Escorra o excesso de gordura da carne moída e reserve-a em um recipiente separado. Na mesma frigideira, se necessário, adicione um pouco mais de azeite de oliva. Refogue a cebola roxa picada e o pimentão…
Passo 3
Acrescente o alho picado, o cominho em pó, a páprica defumada e, se estiver usando, a pimenta caiena à frigideira. Cozinhe essa mistura por mais um minuto, mexendo constantemente, até que os temperos liberem…
Passo 4
Retorne a carne moída previamente reservada à frigideira. Misture todos os ingredientes do recheio, garantindo uma distribuição homogênea. Ajuste o sal e a pimenta do reino conforme seu paladar, provando para…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.