Mousse Tropical Veludo: Maracujá e Manga com Crocante Caribeño

A receita em números

Ingredientes

• 1/2 xícara Polpa de maracujá (com sementes, se desejar)
• 1 lata (395g) Leite condensado
• 1 xícara Creme de leite fresco (bem gelado)
• 1 envelope (12g) Gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa Água fria para hidratar a gelatina
• 2 grandes Manga madura (tipo Palmer ou Tommy)
• 1/2 lata Leite condensado
• + 8 ingredientes

Passo 1

Para o Crocante Caribeño:Preaqueça o forno a 160°C. Em uma tigela, misture o coco ralado, a castanha de caju picada, a manteiga derretida e o açúcar mascavo até tudo estar bem incorporado. Espalhe a mistura…

Passo 2

Leve ao forno por 10-15 minutos, ou até o crocante ficar dourado e aromático. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade, quebrando-o em pedaços menores quando estiver frio e crocante.…

Passo 3

Para a Mousse de Maracujá:Hidrate um envelope de gelatina em 5 colheres de sopa de água fria por 5 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente,…

Passo 4

No liquidificador, bata a polpa de maracujá com o leite condensado até obter um creme homogêneo. Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente para incorporar bem todos os ingredientes.

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.