Néctar Outonal: Espresso Batido Cremoso com Notas de Abóbora

A receita em números

Ingredientes

• 120 ml Espresso duplo forte (ou café coado concentrado e…
• 180 ml Leite integral gelado (ou bebida vegetal de sua…
• 30 ml Calda de especiarias de abóbora (caseira ou…
• 1 xícara Gelo
• 1-2 colheres de chá Açúcar (opcional, a gosto)
• 100 ml Creme de leite fresco (para chantilly)
• 1 colher de sopa Açúcar de confeiteiro (para chantilly)
• + 1 ingredientes

Passo 1

Prepare o espresso forte e deixe-o esfriar completamente. Este passo é crucial para evitar que o gelo derreta rapidamente, diluindo o sabor intenso do café. Certifique-se de que o café esteja bem concentrado,…

Passo 2

Para o chantilly: em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até atingir picos firmes. Guarde na geladeira imediatamente. A resposta curta é: um chantilly bem batido faz…

Passo 3

No liquidificador, combine o espresso gelado, o leite, a calda de especiarias de abóbora e o açúcar (se usar). Bata por alguns segundos para misturar bem todos os ingredientes líquidos e homogêneos. O segredo…

Passo 4

Adicione o gelo ao liquidificador e bata novamente até que o gelo esteja triturado e a bebida adquira uma consistência cremosa e espumosa. A técnica profissional é bater até não sentir mais pedaços de gelo,…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.