A receita em números
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte quatro ramequins individuais (aproximadamente 150ml de capacidade) com a manteiga. É crucial cobrir bem o interior para evitar que os ovos grudem e garantir uma apresentação…
Passo 2
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite fresco com metade do queijo parmesão, metade do queijo Gruyère, a salsinha e a cebolinha picadas. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino moída na hora,…
Passo 3
Divida a mistura de creme e queijos entre os ramequins untados, formando uma base uniforme em cada um. Esta camada cremosa será fundamental para o sabor e a textura aveludada do seu ninho, protegendo o ovo e…
Passo 4
Quebre cuidadosamente um ovo em cada ramequim, sobre a mistura de creme. Tenha atenção para não romper a gema, pois ela é o coração do prato e sua integridade garante a cremosidade final. A técnica…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.