A receita em números
Passo 1
Prepare a Abóbora Assada: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, espalhe os cubos de abóbora. Regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta. Asse por 20-25 minutos, ou até a abóbora…
Passo 2
Cozinhe a Massa: Enquanto a abóbora assa, cozinhe o papardelle em água fervente abundante e salgada, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Antes de escorrer, reserve cerca de 1 xícara da água…
Passo 3
Inicie o Molho Aromático: Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite. Refogue a cebola roxa picada até ficar translúcida, por cerca de 3-4 minutos. Adicione o…
Passo 4
Crie a Base do Molho: Despeje o vinho branco seco na frigideira, raspando o fundo para soltar os sabores. Deixe o vinho evaporar quase completamente. Adicione o caldo de legumes e a metade da abóbora assada…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.