Nove Delícias: Galette Dourada de Queijos e Vegetais de Outono

A receita em números

Ingredientes

• 1 rolo (aprox. 300g) Massa folhada ou massa brisée…
• 250 g, cortada em cubos pequenos Abóbora butternut (ou…
• 1 média, fatiada finamente Cebola roxa
• 150 g, fatiados Cogumelos (Paris ou shiitake)
• 100 g Espinafre fresco
• 150 g Ricota fresca
• 50 g, esfarelado Queijo de cabra (chèvre)
• + 8 ingredientes

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Este passo é crucial para garantir que sua galette não grude e asse uniformemente, resultando em uma base crocante e dourada,…

Passo 2

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a abóbora e a cebola roxa, refogando por cerca de 8-10 minutos, até ficarem macias e levemente caramelizadas. A técnica…

Passo 3

Acrescente os cogumelos e o alho picado à frigideira, cozinhando por mais 5-7 minutos, até os cogumelos liberarem sua água e dourarem. Adicione o espinafre, o tomilho e o alecrim, cozinhando até o espinafre…

Passo 4

Em uma tigela pequena, misture a ricota, o queijo de cabra e metade do parmesão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Esta base cremosa será a primeira camada, adicionando umidade e sabor aos vegetais…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.