A receita em números
Passo 1
Comece preparando o aioli. Em um processador pequeno ou com um mixer, combine a maionese, as pimentas chipotle, o suco de limão, o alho amassado e a páprica defumada. Processe até obter uma mistura homogênea e…
Passo 2
Prepare a carne. Certifique-se de que o miolo de alcatra esteja bem seco. Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com a páprica defumada, o alho em pó, o sal marinho e a pimenta do reino. Esta é a…
Passo 3
Em dois pratos fundos separados, coloque os ovos batidos e o panko. Passe cada cubo de carne primeiro na mistura de farinha, cobrindo bem, depois nos ovos batidos e, por fim, no panko, pressionando para que a…
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a 170-175°C (340-345°F). É crucial manter a temperatura constante para evitar que os nuggets fiquem oleosos ou queimados. Se não tiver termômetro, teste…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.