Salmão Glaceado com Cítricos e Cuscuz Perolado Mediterrâneo

A receita em números

Ingredientes

• 4 unidades (aprox. 180g cada) Filés de salmão
• 2 colheres de sopa Azeite extra virgem
• a gosto Sal marinho
• a gosto Pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 xícara Suco de laranja fresco
• 2 colheres de sopa Mel
• 1 colher de sopa Molho shoyu
• + 9 ingredientes

Passo 1

Prepare a Glace Cítrico: Em uma tigela pequena, combine o suco de laranja, mel, molho shoyu, raspas de limão e gengibre ralado. Misture bem e reserve.

Passo 2

Cozinhe o Salmão: Seque bem os filés de salmão com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque os filés com a pele para…

Passo 3

Glaceie o Salmão: Vire os filés de salmão. Despeje a glace cítrico sobre eles e cozinhe por mais 3-5 minutos, regando o peixe com o molho da frigideira. O salmão estará cozido quando atingir uma temperatura…

Passo 4

Prepare o Cuscuz: Enquanto o salmão cozinha, prepare o cuscuz perolado conforme as instruções da embalagem, usando caldo de legumes. Geralmente, cozinha-se em caldo quente até absorver, por cerca de 10-12…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.