A receita em números
Passo 1
Para a Massa Pâte Sablée Infundida com Chá: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. O segredo desta…
Passo 2
Adicione o açúcar de confeiteiro, as folhas de chá preto e a gema de ovo. Misture rapidamente até a massa se unir. Evite sovar demais. Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo…
Passo 3
Para o Creme Infundido com Chá: Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite integral até quase ferver. Retire do fogo e adicione 1 colher de sopa de chá preto. Deixe em infusão por 10 minutos, depois coe,…
Passo 4
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar refinado até ficarem claras e fofas. Adicione o extrato de baunilha. Incorpore lentamente o creme de chá morno às gemas, mexendo sempre para temperá-las e evitar que…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.