O Segredo da Lasanha de Abobrinha Sedosa e Firme

A receita em números

Ingredientes

• 4 unidades Abobrinhas médias
• 2 colheres de chá Sal grosso
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 500 gramas Carne moída magra (patinho ou acém)
• 1 unidade Cebola média
• 3 dentes Alho
• 800 gramas Tomates pelados em lata (picados)
• + 9 ingredientes

Passo 1

Fatie as abobrinhas finamente no sentido do comprimento, usando um mandoline ou faca. Disponha as fatias em uma assadeira, polvilhe generosamente com o sal grosso e deixe descansar por 30 minutos. Este é o…

Passo 2

Enquanto isso, prepare o molho de carne. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Acrescente o alho picado e cozinhe por…

Passo 3

Adicione a carne moída à panela, desfazendo-a com uma colher. Cozinhe até dourar completamente, escorrendo o excesso de gordura se necessário. Este dourar inicial da carne adiciona profundidade ao sabor do…

Passo 4

Incorpore os tomates pelados, o molho de tomate, manjericão, orégano, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem, reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos, permitindo que os sabores se…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.