A receita em números
Passo 1
Prepare as berinjelas: Lave as berinjelas, corte-as em rodelas de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Salpique sal marinho generosamente sobre as rodelas e deixe descansar por 20 minutos. Este processo ajuda…
Passo 2
Prepare as batatas: Lave e corte as batatas em cubos de 2-3 cm. Se desejar, pré-cozinhe-as em água fervente por 5-7 minutos para garantir que fiquem macias por dentro. Escorra bem. A técnica profissional é…
Passo 3
Asse os vegetais: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, distribua as berinjelas e as batatas. Regue com 4 colheres de sopa de azeite, adicione o alho amassado, o alecrim e o tomilho picados.…
Passo 4
Prepare o molho de figo picante: Enquanto os vegetais assam, pique 4 dos figos frescos. Em uma panela pequena, combine os figos picados, a pimenta dedo-de-moça picada, o vinagre balsâmico, o mel e a água. Leve…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.