O Smash Burger Supremo: Crocância e Sabor Duplo Inesquecível

A receita em números

Ingredientes

• 500 g Carne moída (80% carne, 20% gordura)
• 4 unidades Pão de brioche ou pão de hambúrguer macio
• 8 fatias Queijo cheddar em fatias
• 8 fatias Picles de pepino agridoce
• 1 unidade média Cebola branca (para fritar)
• 2 colheres de sopa Óleo vegetal
• a gosto Sal
• + 10 ingredientes

Passo 1

Modo de Preparo Detalhado: Criando a PerfeiçãoPreparo Inicial: Divida a carne moída em oito porções de aproximadamente 60-65g cada. Forme bolas soltas, sem apertar, e reserve em uma assadeira. Pique a cebola…

Passo 2

Molho Secreto: Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho secreto: maionese, ketchup, mostarda Dijon, picles picado, cebola roxa picada, alho em pó, páprica defumada, açúcar (se usar) e…

Passo 3

Cebola Frita Crocante: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola e frite até dourarem e ficarem macias e levemente caramelizadas. Retire da frigideira e reserve. A…

Passo 4

Pães Tostados: Use a mesma frigideira (sem lavar, para aproveitar os resíduos de sabor) ou uma chapa para tostar levemente o lado cortado dos pães de hambúrguer. Isso cria uma barreira contra o molho e…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.