A receita em números
Passo 1
Em uma panela grande de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3-4 minutos, até ficar translúcida e macia. Junte o alho picado e cozinhe por mais 1…
Passo 2
A resposta curta é: polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados, mexendo continuamente por 1 minuto. Este processo cria um roux, fundamental para espessar a sopa e garantir uma textura…
Passo 3
Incorpore o caldo de legumes e o leite integral gradualmente, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para dissolver completamente o roux e evitar a formação de grumos. Adicione os floretes de brócolis à…
Passo 4
O segredo desta receita é remover a panela do fogo e utilizar um mixer de mão para bater a sopa diretamente na panela até obter uma consistência completamente cremosa e homogênea. Se preferir, transfira a sopa…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.