Taquitos Crocantes de Milho Assado e Queijo Cremoso

A receita em números

Ingredientes

• 2 unidades (ou 2 xícaras) Espigas de milho fresco (ou…
• 1 colher de sopa Azeite de oliva
• 1/2 xícara Maionese de boa qualidade
• 1/4 xícara Queijo Cotija ralado (ou parmesão)
• 1/4 xícara Queijo Monterey Jack ralado (ou muçarela)
• 2 colheres de sopa Coentro fresco picado
• 1 unidade Dente de alho picado
• + 11 ingredientes

Passo 1

Prepare o Milho: Se usar espigas frescas, grelhe-as ou asse-as no forno a 200°C por 10-15 minutos, até que alguns grãos estejam levemente dourados. Se usar milho congelado, refogue-o em uma frigideira com um…

Passo 2

Faça o Recheio: Em uma tigela média, combine os grãos de milho preparados com a maionese, queijo Cotija, queijo Monterey Jack, coentro picado, alho, páprica defumada, pimenta caiena (se usar), suco de meio…

Passo 3

Prepare as Tortilhas: Pré-aqueça o forno a 200°C. Para tornar as tortilhas de milho flexíveis e evitar que quebrem ao enrolar, aqueça-as rapidamente no micro-ondas por 15-20 segundos ou em uma frigideira seca…

Passo 4

Monte os Taquitos: Coloque cerca de 1 a 1,5 colher de sopa do recheio de milho no centro de cada tortilha aquecida. Enrole a tortilha firmemente, formando um cilindro compacto. O segredo desta receita é não…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.