A receita em números
Passo 1
Se estiver usando pimentão fresco, asse-o no forno ou fogo direto até a pele ficar preta e enrugada. Retire, coloque em um saco de papel por 10 minutos e descasque. Retire sementes e talo. Para um preparo mais…
Passo 2
Em um processador de alimentos, adicione o queijo feta esfarelado, o pimentão vermelho assado e descascado (ou escorrido), a pimenta fresca (comece com metade para ajustar a picância), o dente de alho picado,…
Passo 3
Processe todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea e cremosa. Se a mistura estiver muito espessa, adicione mais uma colher de azeite ou um fio de água gelada para atingir a consistência desejada. A…
Passo 4
Prove o Tirokafteri e ajuste o sal, a pimenta do reino e a picância. Lembre-se que o queijo feta é naturalmente salgado, então adicione sal com cautela. Se desejar mais picante, adicione mais pimenta fresca. A…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.