Verão Vibrante: Salada Rubra, Branca e Azul com Brilho Agridoce

Ingredientes

• 2 xícaras (cerca de 250g), fatiados Morangos frescos
• 1 xícara (cerca de 150g) Mirtilos frescos
• 150 g, esfarelado Queijo feta
• 1/2 xícara, tostadas e picadas grosseiramente Nozes pecãs ou amêndoas
• 6 xícaras (cerca de 150g) Rúcula ou mix de folhas verdes (baby espinafre, alface)
• 1/4 unidade, fatiada finamente (opcional) Cebola roxa pequena
• 1/4 xícara Azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa Xarope de bordo (Maple Syrup)

Ingredientes (cont.)

• 2 colheres de sopa Suco de limão fresco
• 1 colher de chá Mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá, ou a gosto Sal marinho
• 1/4 colher de chá, ou a gosto Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Prepare as folhas verdes: Em uma saladeira grande, adicione a rúcula ou o mix de folhas.
2. Prepare os ingredientes: Fatie os morangos e, se estiver usando, a cebola roxa. Certifique-se de que o queijo feta esteja esfarelado e as nozes pecãs (ou amêndoas)…
3. Combine na saladeira: Sobre as folhas verdes, distribua uniformemente os morangos fatiados, os mirtilos inteiros, o queijo feta esfarelado, as nozes picadas e, se usar,…

Modo de preparo (cont.)

4. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, combine o azeite de oliva, o xarope de bordo, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal marinho e a pimenta-do-reino.
5. Sirva a salada: Regue o molho sobre a salada pouco antes de servir. Misture delicadamente todos os ingredientes para que o molho cubra cada folha e pedaço de fruta.