Por
Master Receita Solta
"Creamy chicken soup, a comforting and tasty dish worth preparing due to its soft texture and delicious flavor."
- Canja is a dish of Portuguese origin, but it is very appreciated in Brazil. - The creamy texture is obtained through the prolonged cooking of the chicken. - The heavy cream is the key ingredient to achieve the desired consistency.
Incorpore o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para ficar cremoso. Finalize com salsinha picada antes de servir.
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- Adicione ervilhas cozidas para uma versão mais rica. - Inclua batatas cortadas em cubos para um prato mais completo. - Misture um pouco de molho de tomate para dar mais acidez.
- Heavy cream can be replaced by melted grated cheese. - Chicken can be replaced by shredded chicken. - Parsley can be replaced by chopped scallions.
Let the chicken soup (canja) cool before storing in the refrigerator. It must be consumed in a maximum of 3 days.
Not recommended to freeze chicken soup, as it may lose its creamy texture when thawing.
Serves well with white rice or toast to soak up the broth.
Old hens are preferable for canja due to their richer flavor, but young hens can be used, especially if cooked longer.
Sim, você pode usar queijo ralado derretido como uma alternativa, que também dará uma textura cremosa à canja.
The chicken is cooked when the breast and leg detach easily from the carcass, and the meat is tender and easy to chew.
Não é recomendado deixar a canja na panela aberta, pois o líquido pode evaporar, alterando a textura. Deixe a canja descansar coberta na panela.
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