Por
Master Receita Solta
"Creamy chicken soup combines shredded chicken breast cooked in a pressure cooker with soft white rice, tender carrot rounds, and crispy celery stalks in an aromatic broth. A cozy and nutritious soup for mild nights."
- Cooking the chicken under pressure for 30 minutes extracts collagen and aromatic compounds that thicken the broth. - The rice cooked in the concentrated broth releases starch gradually, giving a velvety consistency to the chicken soup. - The addition of celery and carrot balances the rich base with vegetable freshness and herbal notes in the final dish.
Start by cooking the chicken in the pressure cooker with water, onion, and garlic for about 30 minutes after reaching pressure.
While the chicken cooks, prepare the other ingredients.
After the time is up, remove the chicken, shred it, and set aside, keeping the broth in the pot.
Add the rice to the broth and cook for 10 minutes.
Incorporate the shredded chicken and carrot, and let it cook until the rice is tender.
Add the celery, adjust the salt and pepper to your taste.
Finish with chopped parsley to give freshness to the dish.
Serve hot and enjoy!
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- Adicione 1 colher de café de cúrcuma em pó (açafrão-da-terra) ao refogado para dar cor amarela e aroma terroso. - Incorpore 1 xícara de cubos pequenos de abobrinha ou chuchu junto à cenoura para somar mais legumes à sopa. - Acrescente gotas de suco de limão espremido na hora sobre cada prato individual fumegante ao servir.
- O peito de frango pode ser substituído por sobrecoxas desossadas para um caldo com maior teor de gordura. - O arroz branco tradicional pode ser trocado por arroz integral pré-cozido ou grãos de quinoa lavada. - O talo de salsão picado pode ser substituído por alho-poró em rodelas finas mantendo o aroma fresco.
Armazene a canja em vasilha fechada na geladeira por até 3 dias. Como o arroz continua absorvendo líquido enquanto descansa, adicione 1/2 xícara de água fervente ou caldo caseiro ao reaquecer na panela em fogo baixo.
The chicken soup can be frozen in hermetic jars for up to 60 days in the freezer. When defrosting over low heat, stir carefully and add a little water, as the rice grains tend to become softer in the process.
It pairs very well with slices of crusty French bread with butter, grated parmesan cheese, and whole grain toast. To accompany, bet on mineral water with gas and lemon or cups of chamomile tea.
After the pressure is released, drain half the broth, cover the pressure cooker, and shake vigorously for 20 seconds.
Just add 1 to 2 cups of hot water or vegetable broth and heat over low heat, stirring slowly.
Yes, the bones add even more flavor and gelatin to the broth; discard them when shredding the meat.
The celery maintains slight crunch and citrus freshness when cooked briefly in the last 5 minutes of heat.
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