Por
Master Receita Solta
"Delicious recipe for ribeye with chimichurri sauce, tasty and quick to prepare. Ideal for parties or family gatherings."
- 1kg de ancho fresco para uma porção saudável e nutritiva. - Molho chimichurri fresco e saboroso para acompanhar o ancho. - Preparo rápido e fácil, ideal para reuniões rápidas. - Grelha ou churrasqueira para cozimento rápido do ancho. - Descanso do ancho antes de servir para manter sua textura e sabor.
Season the Ancho with salt and pepper to taste and let it rest for 10 minutes.
Meanwhile, prepare the chimichurri sauce: in a bowl, mix the parsley, chives, garlic, vinegar, and olive oil.
Add the red pepper flakes to the sauce, mixing well.
Preheat the grill or barbecue to medium-high heat.
Coloque o Ancho na grelha e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
When the meat is done, remove from the grill and let rest for 5 minutes.
Slice the Ancho into thin strips and place on a plate.
Drizzle generously with chimichurri sauce before serving.
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- For a more intense chimichurri sauce, add more chopped garlic. - Substitute red wine vinegar with apple cider vinegar for a drier flavor. - Add a little ground ginger to give an extra touch of flavor.
- Replace parsley with oregano for a different flavor. - Add a little fresh thyme to give more flavor to the sauce. - Replace the chives with sun-dried tomatoes for a drier version of the sauce.
Chimichurri sauce should be consumed on the day of preparation to ensure the best flavor. The ribeye steak can be refrigerated for up to 24 hours before serving.
It is not recommended to freeze chimichurri sauce, as the texture may change. The ribeye steak can be frozen for up to 3 months in an airtight container.
- To accompany, serve with sweet potato puree or with French bread.
You can replace parsley with oregano, chives with sun-dried tomatoes, or garlic with ground ginger.
In a bowl, mix the parsley, chives, garlic, vinegar, and olive oil. Add the red pepper flakes and mix well.
Season the ribeye with salt and pepper to taste and set aside for 10 minutes. Preheat the grill or barbecue to medium-high heat. Cook for 5-7 minutes per side.
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