Por
Master Receita Solta
"Delicious shellfish in white sauce is a delight of a healthy and refreshing dish. It goes great accompanied by fresh parsley and serves well hot."
- Moluscos frescos variados como base do prato - Refogado de cebola e alho para dar sabor - Incorporação de leite e creme de leite para dar textura e sabor cremoso - Tempero com sal e pimenta para dar sabor final - Salsinha picada para dar um toque fresco e colorido
In a saucepan, melt the butter over medium heat and add the onion, sautéing until transparent.
Add the garlic and sauté quickly, being careful not to burn it.
Add the clams to the pan and cook for about 3 to 5 minutes until they begin to open.
Pour in the heavy cream and milk, stirring well to incorporate the flavors.
Season with salt and pepper to taste and let it cook over low heat for another 10 minutes.
Turn off the heat and finish with chopped parsley before serving.
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- Adicionar pimenta vermelha ao refogado para dar um toque de colorimento e sabor - Adicionar tomate-seco ao molho para dar um toque de sabor mais rijo - Adicionar folhas de manjericão ao final do cozimento para dar um toque de sabor fresco
- Substituir o molusco por outro peixe fresco - Substituir o leite por leite de coco para dar uma textura diferente - Substituir o creme de leite por leite de vaca ou leite de coco
Serve hot, no need to store under refrigeration. Lasts 1-2 days when served warm.
Can be frozen. The mollusk may fall apart when frozen. Serve very hot and freezing is not recommended.
- Salsinha picada para dar um toque fresco e colorido - Arroz branco para servir com a sobremesa - Limão para servir como acompanhamento
Cook the shellfish for a short time, about 3 to 5 minutes, until they open. If they open before, remove them and cook for a short time, then add them to the sauce.
Add a little rice flour to the sauces for a touch of texture and flavor.
If the clams are not sufficiently cooked, it is possible to cook them for a short period, but avoid overcooking them so as not to burn them.
Add a little red pepper to the sauce to give a touch of color and flavor, or use tomato sauce if you prefer.
Yes, it can be substituted with another fresh fish, such as tuna or salmon.
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