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Delicious Homemade Chocolate Cake

Name: Delicious Homemade Chocolate Cake
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cups all-purpose flour; 1 cup sugar; 1 cup of cocoa powder; 1 tablespoon baking powder; 1/2 cup of melted butter; 4 eggs; 1 cup milk; Chocolate sprinkles to taste for the topping

Por

Master Receita Solta

Prep Time20 min

Cook Time30 min

Servings4 servings

DifficultyEASY

Calories425 kcal

Resumo para quem tem pressa

"This classic homemade chocolate cake delivers a tall and soft crumb made with cocoa powder, fresh eggs, and melted butter, covered with traditional sprinkles. It is worth baking for the nostalgia of a fluffy grandmother's cake that perfumes the entire kitchen and goes well with any afternoon coffee."

Delicious Homemade Chocolate Cake

O Que Você Precisa Saber

- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó para eliminar grumos e garantir que a massa asse de maneira uniforme e aerada. - Adicione o leite morno aos poucos alternando com a mistura de secos para obter uma massa brilhante, lisa e aveludada. - Asse a 180 ºC por cerca de 35 minutos sem abrir a porta do forno antes dos primeiros 25 minutos para o bolo não murchar.

Ingredients

Main Course

2 cups all-purpose flour
1 cup sugar
1 cup of cocoa powder
1 tablespoon baking powder
1/2 cup of melted butter
4 eggs
1 cup milk
Chocolate sprinkles to taste for the topping

Instructions

Main Course

Preheat the oven to 180°C (350°F).

In a bowl, mix the flour, sugar, cocoa powder, and baking powder.

Add the melted butter and eggs, mixing well until a homogeneous dough is obtained.

Incorporate the milk gradually, continuing to mix.

Transfer the batter to a greased and floured pan.

Bake for approximately 35 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Após assar, deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Decorate with chocolate sprinkles to taste and serve.

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Chef Tips

- Utilize chocolate em pó com 50% de cacau para alcançar coloração escura e sabor marcante sem excesso de doçura. - Deixe o bolo amornar por 15 minutos antes de desenformar, evitando que a estrutura quente quebre ao virar no prato. - Pincele a superfície com calda rala de leite condensado ou café antes de jogar o granulado para que ele fixe uniformemente.

Variations

- Bolo vulcão de brigadeiro: cubra o bolo furado no centro com brigadeiro cremoso em ponto de colher antes de finalizar com granulado. - Adição de especiarias: adicione uma colher de chá de canela em pó e uma pitada de noz-moscada para um toque aromático refinado. - Bolo mesclado: reserve um terço da massa antes de colocar o chocolate e intercale as massas branca e escura na forma para efeito marmorizado.

Substitutions

- Chocolate powder: use 100% cocoa powder (reducing the amount to 3/4 cup) or chocolate drink mix (reducing 1/3 of the sugar in the recipe). - Butter: replace with neutral vegetable oil like sunflower or corn in the same proportion for an even moister dough. - Cow's milk: use almond plant-based milk, coconut milk, or warm water with a spoonful of instant coffee.

How to Store

Mantenha o bolo sob uma cúpula de vidro ou em recipiente bem vedado em local seco e fresco por até 4 dias. Caso adicione cobertura com leite fresco ou brigadeiro, conserve na geladeira por até 5 dias.

Can You Freeze It?

Freeze the cake slices without the sprinkles, wrapped individually in plastic wrap for up to 90 days. Thaw at room temperature for about 40 minutes or heat for 20 seconds in the microwave.

What to Serve With

Serve accompanied by a glass of cold milk, pure brewed coffee, or a scoop of artisanal vanilla ice cream. It also goes very well with chopped fresh strawberries to cut the sweetness of the chocolate.