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Delicious Orange Cake with Almonds

Name: Delicious Orange Cake with Almonds
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cup sugar; 4 eggs; 1/2 cup oil; 1 cup of fresh orange juice; 2 cups all-purpose flour; 1 tablespoon baking powder; 1/2 cup of crushed almonds; Zest of 1 orange

Por

Master Receita Solta

Prep Time20 min

Cook Time30 min

Servings4 servings

DifficultyEASY

Calories520 kcal

Resumo para quem tem pressa

"This sophisticated cake combines the citrus freshness of orange with the buttery texture of crushed almonds incorporated into the light and fluffy batter. A refined and balanced combination to serve on special occasions or to enrich the coffee table with aromatic notes of noble fruits and citrus."

Delicious Orange Cake with Almonds

O Que Você Precisa Saber

- As amêndoas trituradas adicionam óleos nobres naturais que mantêm o miolo extremamente úmido por dias - Os quatro ovos batidos com açúcar garantem volume espumoso e estrutura estável que sustenta os farelos de amêndoa - A casca ralada intensifica os aromas cítricos complementando perfeitamente o dulçor das oleaginosas

Ingredients

Main Course

1 cup sugar
4 eggs
1/2 cup oil
1 cup of fresh orange juice
2 cups all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
1/2 cup of crushed almonds
Zest of 1 orange

Instructions

Main Course

Preheat the oven to 180°C and grease a cake pan with butter and flour.

In a bowl, beat the eggs with the sugar until a light and fluffy cream forms.

Add the oil and orange juice, mixing well.

Sift the wheat flour with the baking powder and incorporate into the liquid mixture, stirring gently.

Add the crushed almonds and grated orange zest, mixing until smooth.

Pour the batter into the greased pan.

Place in the oven and bake for approximately 35 minutes or until a toothpick comes out clean.

After baking, remove from the oven and let cool before unmolding.

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Chef Tips

- Toste levemente as amêndoas trituradas em frigideira seca por 2 minutos antes de usar para liberar os óleos aromáticos - Rale somente a superfície colorida da laranja, sem atingir o albedo branco que introduz notas amargas à massa - Deixe o bolo esfriar completamente na forma sobre uma grade antes de desenformar para não quebrar a estrutura úmida

Variations

- Salpique lâminas finas de amêndoas cruas sobre o topo da massa crua na forma antes de levar ao forno pré-aquecido - Prepare uma calda fria misturando suco de laranja coado e licor de amêndoas para regar o bolo após desenformado - Asse a massa em forminhas individuais de muffin para servir porções elegantes em recepções e reuniões

Substitutions

- As amêndoas trituradas podem ser substituídas por farinha de castanha-de-caju, nozes moídas ou farinha de avelã - O óleo pode ser substituído por 100 g de manteiga sem sal derretida morna para um sabor ainda mais aveludado - A farinha de trigo pode ser mesclada com farinha de aveia fina na proporção de metade a metade sem prejuízo

How to Store

Keep the sliced cake in a well-sealed container at room temperature for up to 3 days. Due to the moisture of the almonds, store in the refrigerator for up to 6 days, well protected to preserve the aroma and freshness intact.

Can You Freeze It?

Freeze individual slices wrapped in aluminum foil or plastic wrap for up to 60 days in the freezer. To serve, defrost the slice at room temperature for 40 minutes or in the microwave for about 25 seconds.

What to Serve With

Combines in a refined way with warm chamomile tea, Earl Grey tea, chilled brut sparkling wine, or well-pulled espresso coffee. Serve with a spoonful of homemade apricot jam or fresh mascarpone cheese.