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Economical and Fluffy Carrot Cake Recipe

Name: Economical and Fluffy Carrot Cake Recipe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 medium grated carrots; 1 cup of oil; 2 cups of sugar; 3 eggs; 2 cups all-purpose flour; 1 tablespoon baking powder; For the topping: 1 cup of chocolate powder, 1/2 cup of heavy cream.

Por

Master Receita Solta

Economical and Fluffy Carrot Cake Recipe

Prep Time20 min

Cook Time30 min

Servings4 servings

DifficultyEASY

Calories350 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Delicious and healthy carrot cake. Practical and economical recipe."

Economical and Fluffy Carrot Cake Recipe

O Que Você Precisa Saber

- Economia com ingredientes versáteis - Receita simples e rápida - Resultado fofinho e crocante - Versátil para diferentes momentos do dia

Ingredients

Main Course

4 medium grated carrots
1 cup of oil
2 cups of sugar
3 eggs
2 cups all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
For the topping: 1 cup of chocolate powder, 1/2 cup of heavy cream.

Instructions

Main Course

In the blender, beat the carrots, oil, sugar, and eggs until homogeneous.

In a bowl, mix the flour and baking powder.

Gradually add the blender mixture to the bowl, mixing with the spatula.

Pour the batter into a greased and floured pan.

Preheat the oven to 180°C (350°F).

Bake for 35 minutes or until a toothpick comes out clean.

While the cake bakes, prepare the frosting: melt the cocoa powder and mix with the heavy cream.

After baking, unmold the cake and pour the topping over it.

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Chef Tips

- Reserve 10-15 minutos para derreter o chocolate - Desenforme o bolo antes de derreter a cobertura - Use caloteiras para facilitar a desenfaçamento

Variations

- Adicione 1/2 xícara de leite de coco para dar um sabor adicional - Adicione 1 xícara de nozes raladas para dar um toque crocante - Adicione 1 xícara de coco ralado para dar um acabamento crocante

Substitutions

- Substituir óleo por manteiga sem alterar a quantidade - Substituir açúcar pelo adoçante artesanal - Substituir creme de leite por leite evaporado

How to Store

Leave the leftovers in an airtight container and store in a cool and dry place. Lasts up to 3 days.

Can You Freeze It?

- Não se pode congelar diretamente o bolo - Após assar, deixe o bolo esfriar e em seguida derreta a cobertura e desenforme em um recipiente de congelador. Descongele e desenforme antes de servir