An explosion of flavor and protein for your healthy meals
Por
Equipe Receita Solta
"Golden cubes of chicken breast marinated in lemon and oregano are served over a nutritious bed of quinoa with sun-dried tomatoes and olives. The fresh blanched basil pesto crowns the dish with intense freshness."
- O branqueamento rápido das folhas de manjericão bloqueia a oxidação e garante um pesto verde vibrante. - Lavar a quinoa em água corrente fria é indispensável para eliminar as saponinas e o amargor natural. - O frango dourado em fogo alto sela os sucos internos mantendo o peito suculento e macio.
Lave a quinoa em água corrente fria por alguns minutos, usando uma peneira fina. Transfira para uma panela, adicione as 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto até ferver, então reduza o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por 15 minutos, ou até a água ser absorvida. Desligue o fogo e deixe descansar tampado por mais 5 minutos. Solte com um garfo e reserve.
Prepare a marinada para o frango. Em um recipiente, misture 2 colheres de sopa de azeite, o suco de meio limão, o alho picado (2 dentes), orégano, sal e pimenta. Corte os peitos de frango ao meio no sentido horizontal (para ficarem mais finos) ou faça cortes superficiais. Adicione o frango à marinada, garantindo que esteja bem coberto. Deixe marinar por no mínimo 20 minutos em temperatura ambiente, ou 30 minutos na geladeira.
While the chicken marinates, prepare the pesto. Blanch the basil leaves: dip them in boiling water for 10 seconds, remove quickly, and plunge into ice water. Drain well. In a food processor, combine the blanched basil, pine nuts, parmesan cheese, 1 garlic clove, and lemon juice. Pulse a few times.
With the processor running, add the olive oil (1/2 cup) in a thin stream until a homogeneous and creamy pesto is obtained. Season with salt and pepper to taste. Set aside. The professional technique for a vibrant pesto is to add a pinch of sugar, which enhances the color and flavor.
Heat the remaining 2 tablespoons of olive oil in a large skillet over medium-high heat. Remove the chicken from the marinade, discarding the excess. Brown the chicken for 3-4 minutes on each side, until it is cooked through and has a beautiful golden crust. If necessary, transfer to a preheated oven at 180°C for another 5-7 minutes to finish cooking, especially if the fillets are thicker.
In a large bowl, combine the cooked quinoa, chopped sun-dried tomatoes, chopped olives, and roasted red bell pepper. Add the remaining lemon juice and a drizzle of olive oil if desired. Mix gently to combine all ingredients, adjusting the seasoning if necessary.
Sirva o frango dourado sobre a cama de quinoa mediterrânea. Regue generosamente com o pesto fresco por cima do frango e da quinoa. Decore com raspas de limão e folhas de manjericão fresco, se desejar. O segredo desta receita é o balanço de sabores frescos e ricos.
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Golden Mediterranean Chicken with Quinoa and Fresh Pesto com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
- Add cubes of feta cheese or cured Minas cheese to the warm quinoa for a creamy salty touch. - Incorporate grilled zucchini strips into the grain mixture to expand the vegetable volume of the dish. - Sprinkle toasted sunflower seeds over the chicken to add additional crunch to the chewing.
- O peito de frango pode ser substituído por sobrecoxa desossada em cubos ou filé de pescada grelhado. - A quinoa em grãos pode ser substituída por cuscuz marroquino hidratado ou arroz integral cateto. - As castanhas de pinhão (pinoli) do pesto podem ser substituídas por nozes, castanhas-de-caju ou amêndoas.
Keep the components in separate containers in the refrigerator for up to 3 days. Store the basil pesto in a jar with a film of olive oil on the surface; reheat the chicken and quinoa before finishing with the cold pesto.
Freeze the grilled chicken and cooked quinoa in airtight containers for up to 2 months. Pesto can be frozen in ice cube trays. Avoid freezing the dish already assembled with the fresh sauce.
Serve with arugula salad dressed with olive oil, toasted ciabatta bread, or steamed vegetables.
O choque térmico na água fervente por 10 segundos seguido de banho de gelo desativa as enzimas polifenoloxidases. Isso impede que o pesto escureça e fique marrom ao entrar em contato com o ar e calor da lâmina.
Use 2 cups of water for 1 cup of rinsed quinoa. Cook over low heat for about 15 minutes with the pan semi-covered until the water dries, letting it rest covered for 5 minutes before fluffing.
Marinate with olive oil and lemon for 20 minutes, cut into pieces of uniform thickness, and sear in a very hot skillet for 3 to 4 minutes on each side. Do not cook longer than necessary to maintain moisture.
Yes. The mortar and pestle method macerates the leaves with garlic and salt, extracting the essential oils gently and providing an authentic rustic texture much appreciated in Ligurian cuisine.
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
Prepare com antecedência esta vibrante salada de grãos, recheada com legumes crocantes e um vinagrete cítrico, que sempre conquista corações em potlucks e reuniões. Uma receita saudável e deliciosa que surpreende.
