Por
Master Receita Solta
"These chicken breast skewers marinated in soy sauce, honey, peanut butter, ginger, and garlic are grilled over medium-high heat. A Southeast Asian recipe with spicy, toasted, and sweet notes."
- A marinada de 30 minutos permite que a pasta de amendoim e o limão amaciem e impregnem os cubos de peito de frango. - A imersão prévia dos espetos de madeira em água evita que queimem e quebrem em contato com a grelha quente. - O cozimento rápido de 5 a 7 minutos de cada lado sela a superfície mantendo a carne suculenta sem ressecar.
In a bowl, mix the soy sauce, honey, peanut butter, ginger, garlic, and lemon juice.
Adicione os cubos de frango à marinada, misturando bem para que todos os pedaços fiquem cobertos. Marinar por pelo menos 30 minutos.
If using wooden skewers, soak them in water for 30 minutes to prevent them from burning on the grill.
Preheat the grill to medium-high temperature.
Assemble the skewers, placing the chicken cubes with space between them.
Brush some of the marinade on the skewers before grilling.
Place the skewers on the grill and cook for about 5 to 7 minutes on each side, or until the chicken is cooked and lightly golden.
Serve hot with the peanut sauce on the side.
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- Satay de camarão: utilize camarões grandes limpos na marinada, grelhando por apenas 3 minutos de cada lado. - Versão extra apimentada: adicione uma colher de chá de pimenta sriracha ou molho sambal oelek ao preparo. - Satay de tofu: marine cubos de tofu extrafirme e grelhe até criar crosta dourada nos quatro lados.
- Chicken breast can be replaced by boneless chicken thigh in cubes or pork loin in cubes. - The natural peanut butter can be swapped for cashew butter or sesame paste (tahini). - Honey can be replaced by brown sugar or cane molasses in the same proportion.
Store leftover skewers in a closed jar in the refrigerator for up to 3 days. To reheat, place the skewers in a hot skillet with a tablespoon of water and cover for 3 minutes, or use an oven at 180°C for 6 minutes.
Pode congelar os cubos de frango já marinados crus montados nos espetos em sacos herméticos por até 2 meses. Descongele na geladeira por 12 horas antes de levar à grelha para garantir cocção interna segura e suculenta.
Sirva fumegante acompanhado de molho cremoso de amendoim picante, arroz jasmim no vapor e fatias refrescantes de pepino e cebola roxa. Harmoniza perfeitamente com cerveja artesanal tipo IPA ou suco gelado de abacaxi.
The hydrated wood resists the intense heat of the embers or the grill, avoiding burning, breaking, or catching fire during preparation.
Do not exceed the time of 5 to 7 minutes per side; cutting into medium cubes and the marinade ensure maximum juice retention.
Yes, use a very hot heavy-bottomed skillet with a drizzle of oil or bake in the oven at 220°C for about 15 minutes.
Use creamy, sugar-free whole peanut butter, as the recipe already takes a tablespoon of honey as a sweetener.
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