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Delicioso bizcocho de yogur: Suave y Sabroso

Name: Delicioso bizcocho de yogur: Suave y Sabroso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 taza de yogur natural; 1 taza de azúcar; 1/2 taza de aceite; 3 huevos; 2 tazas de harina de trigo; 1 cucharada de polvo de hornear; 1 pizca de sal

Por

Master Receita Solta

Delicioso bizcocho de yogur: Suave y Sabroso

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías740 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O tradicional bolo de iogurte é o modelo de bolo caseiro macio, com miolo úmido e textura que derrete na boca com delicadeza. A acidez natural do iogurte combinada ao óleo amacia o glúten da farinha, produzindo uma massa fofa e duradoura."

Delicioso bizcocho de yogur: Suave y Sabroso

O Que Você Precisa Saber

- O iogurte natural quebra a densidade da farinha de trigo proporcionando uma migalha aveludada e úmida por dias. - A incorporação gradual dos ovos um a um garante emulsão perfeita entre o óleo e o açúcar sem separar gordura. - O cozimento por 35 minutos a 180°C doura a casquinha suavemente enquanto mantém o centro esponjoso e tenro.

Ingredientes

Principal

1 taza de yogur natural
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
3 huevos
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal

Modo de Preparación

Principal

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En un tazón, mezcle el yogur, azúcar y el aceite.

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Tamiza la harina de trigo y la levadura juntas y mézclalas suavemente con la mezcla líquida.

Agregue una pizca de sal y mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Vierta la masa en el molde previamente engrasado.

Lleve al horno por unos 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deja enfriar antes de desmoldar.

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Consejos del Chef

- Utilice los huevos y el yogur a temperatura ambiente para que la emulsión de la masa no se corte con el choque térmico frío. - Tamice la harina y la levadura antes de añadir a la mezcla líquida para evitar grumos de harina en el interior del bizcocho. - Mezcle la harina apenas hasta desaparecer los residuos secos; batir en exceso desarrolla gluten y endurece la miga.

Variaciones

- Añada una cucharadita de esencia de vainilla de buena calidad a la mezcla de huevos para perfumar la masa simple. - Agrega ralladura de cáscara de limón siciliano o naranja para aportar notas cítricas aromáticas al bizcocho de yogur. - Espolvoree azúcar glas mezclado con una pizca de canela sobre el pastel ya desmoldado y frío.

Sustituciones

- El yogur natural integral puede ser sustituido por yogur descremado, cuajada fresca o yogur de kéfir casero. - El aceite vegetal común puede ser cambiado por aceite de girasol, aceite de maíz o mantequilla sin sal derretida tibia. - El azúcar blanco refinado puede sustituirse por azúcar demerara triturado o azúcar cristal en la misma medida.

Cómo Conservar

Mantenga el pastel en una pastelera con tapa en un lugar fresco y aireado por hasta 4 días. La masa de yogur preserva la humedad y suavidad por más tiempo que los pasteles a base de leche, no necesitando refrigeración inmediata.

¿Se Puede Congelar?

Puede congelar el pastel ya horneado entero o en rebanadas bien selladas en film plástico por hasta 3 meses. Para descongelar, mantenga la rebanada a temperatura ambiente por 40 minutos o caliente en el microondas por 15 segundos.

Con Qué Acompañar

Es el par clásico para acompañar el café pasado de la tarde, café con leche cremoso o té de hinojo caliente. También sirve como base excelente para ser degustado con mermeladas caseras de fresa o guayabada cremosa.