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Delicioso pastel de coco húmedo

Name: Delicioso pastel de coco húmedo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo; 1 taza de azúcar; 1 taza de leche de coco; 3 huevos; 1/2 taza de margarina; 1 cucharada de polvo de hornear; 1 taza de coco rallado

Por

Master Receita Solta

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías840 kcal

Resumo para quem tem pressa

"El bizcocho de coco húmedo presenta una masa rica en leche de coco y coco rallado, manteniendo una textura tierna y un aroma tropical marcante. Es una preparación simple de batidora ideal para componer la mesa del café con elegancia."

Delicioso pastel de coco húmedo

O Que Você Precisa Saber

- La leche de coco sustituye la leche común en la masa, agregando contenido de grasa que confiere humedad duradera. - El coco rallado mezclado en la masa distribuye pequeñas fibras que sostienen la aireación y el aroma del pastel. - La adición gradual de la harina con la levadura mantiene la crema aireada y previene la resequedad del centro.

Ingredientes

Principal

2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 taza de leche de coco
3 huevos
1/2 taza de margarina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de coco rallado

Modo de Preparación

Principal

Precalienta el horno a 180°C.

En la batidora, bata la margarina y el azúcar hasta formar una crema.

Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Incorpora la leche de coco y el coco rallado a la mezcla.

En un tazón separado, mezcle la harina y la levadura.

Añada la mezcla seca poco a poco a la masa, mezclando delicadamente.

Vierta la masa en el molde engrasado y enharinado.

Lleve al horno y ase por cerca de 35 minutos o hasta que esté dorado.

Haz la prueba del palillo para verificar si está cocido por dentro.

Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Sirva con un poco de coco rallado por encima si desea.

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Consejos del Chef

- Utilize margarina com teor de lipídios superior a 70% para garantir uma emulsão correta com o açúcar na batedeira. - Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó para evitar pelotes secos na mistura final da massa. - Aguarde o bolo amornar na forma por 15 minutos antes de desenformar, garantindo que a estrutura úmida não quebre.

Variaciones

- Riegue la masa horneada aún en el molde con 1/2 taza de leche condensada clara para acentuar la humedad interna. - Añada 50 gramos de queso parmesano rallado fino para transformar la receta en una queijadinha de bandeja. - Tueste el coco rallado de la finalización en una sartén seca por 3 minutos antes de esparcir sobre la superficie.

Sustituciones

- A margarina pode ser substituída por 1/2 xícara de manteiga sem sal em ponto de pomada ou óleo vegetal. - O coco ralado seco desidratado pode ser trocado por coco fresco ralado grosso na mesma proporção de 1 xícara. - O leite de coco tradicional pode ser substituído por leite integral misturado com 2 colheres de sopa de essência de coco.

Cómo Conservar

Guarde el pastel de coco en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días en un lugar seco y ventilado. Si utiliza coco fresco en la preparación, manténgalo bajo refrigeración en el refrigerador hasta por 5 días.

¿Se Puede Congelar?

El bizcocho horneado se puede congelar en porciones individuales en rodajas envueltas en film transparente hasta por 60 días. Para descongelar, retira del envoltorio plástico y deja a temperatura ambiente durante unos 40 minutos.

Con Qué Acompañar

Sirva con café negro caliente sin azúcar o té de hinojo para contrastar con las notas azucaradas del coco. Una taza de chocolate caliente ligero también armoniza muy bien en la merienda de la tarde.