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Delicioso pastel de plátano con canela

Name: Delicioso pastel de plátano con canela
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 bananas maduras aplastadas; 2 huevos; 1 taza de azúcar; 1/2 taza de aceite; 1 taza de harina de trigo; 1 cucharada de polvo de hornear; 1 cucharada de canela en polvo; Pizcas de sal; Use bananas bien maduras para un sabor más dulce.; Si quieres, agrega nueces o castañas a la masa.; Para un toque extra, espolvorea canela en polvo sobre la masa antes de hornear.; Cuidado com o tempo no forno, não asse demais para evitar um bolo seco.; Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener la humedad.

Por

Master Receita Solta

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías610 kcal

Resumo para quem tem pressa

"El bizcocho de plátano con canela reúne el dulzor natural de plátanos bien maduros con una masa húmeda aromatizada con canela en polvo. Preparado manualmente en tazones separados, se hornea en 35 minutos y proporciona una textura densa y suave para la merienda de la tarde."

Delicioso pastel de plátano con canela

O Que Você Precisa Saber

- El puré de plátanos maduros mezclado a los huevos y aceite garantiza la base líquida y la textura húmeda de la masa. - La canela en polvo integrada a los secos distribuye notas amaderadas y un color dorado oscuro por toda la miga. - La proporción de 1 taza de harina mantiene la estructura compacta y tierna sin exigir uso de batidora.

Ingredientes

Principal

3 bananas maduras aplastadas
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1 taza de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de canela en polvo
Pizcas de sal
Use bananas bien maduras para un sabor más dulce.
Si quieres, agrega nueces o castañas a la masa.
Para un toque extra, espolvorea canela en polvo sobre la masa antes de hornear.
Cuidado com o tempo no forno, não asse demais para evitar um bolo seco.
Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener la humedad.

Modo de Preparación

Principal

Precalienta el horno a 180°C.

En un bol, mezcle los plátanos machacados, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Añada el aceite y mezcle bien.

En otro tazón, mezcle la harina de trigo, la levadura, la canela y la sal.

Gradualmente, incorpore los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando hasta quedar liso.

Vierta la masa en el molde engrasado.

Lleve al horno por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Deje enfriar por algunos minutos antes de desmoldar.

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Consejos del Chef

- Utilice plátanos con cáscara bien pintada de marrón o negro para extraer máxima dulzura y aroma natural en la receta. - No hornee más allá del punto de la prueba del palillo, pues horneadas prolongadas resecan la masa rica en frutas. - Espolvoree una mezcla fina de azúcar con canela sobre la masa cruda en la bandeja para formar una costra crujiente al asar.

Variaciones

- Incorpore 1/2 xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas à massa crua para acrescentar textura crocante. - Distribua rodelas finas de banana na superfície da massa antes de colocar a forma no forno. - Acrescente 1 colher de chá de noz-moscada ralada junto à canela para aprofundar o perfil de especiarias.

Sustituciones

- O óleo vegetal pode ser substituído por 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida na mesma proporção. - A farinha de trigo branca pode ser substituída por farelo de aveia ou farinha de trigo integral fina. - O açúcar branco refinado pode ser trocado por açúcar mascavo para intensificar o sabor de caramelo natural.

Cómo Conservar

Guarde o bolo de banana em pote hermético fechado na geladeira por até 5 dias para preservar a umidade da fruta. Antes de consumir, aqueça a fatia por 15 segundos no micro-ondas para reativar o perfume da canela.

¿Se Puede Congelar?

El pastel horneado puede ser congelado en rebanadas envueltas individualmente en film plástico por hasta 2 meses. Para descongelar, pase la rebanada al refrigerador por 2 horas o deje a temperatura ambiente por 40 minutos.

Con Qué Acompañar

Sirva con café negro sin azúcar o té de manzana caliente para armonizar con las notas de canela. Una cucharada de requesón de corte o rebanada de queso canastra también equilibra la dulzura natural del plátano.