Delicioso ragú de carne con salsa al estilo brasileño
RS
Por
Master Receita Solta
Preparación20 min
Cocción30 min
Rendimiento4 porciones
DificultadFÁCIL
Calorías450 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Delicioso Ragu de Carne com sabor brasileiro. Prato versátil e saboroso, ideal para quem gosta de refeições quentes e familiares."
Delicioso ragú de carne con salsa al estilo brasileño
O Que Você Precisa Saber
En una olla pequeña, añada la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno.
- Acompaña bien con pasta o puré de patatas.
- Ideal para preparar en gran cantidad, como para una reunión familiar.
- Posee una salsa auténtica y sabrosa, con elementos tradicionales brasileños.
- Ease of preparation, suitable for those looking for economy and practicality.
Ingredientes
Principal
1 kg de carne cocida (aguayón o paleta)
2 cucharadas de aceite de soya
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 latas de tomate entero pelado
1 zanahoria rallada
1 cucharada de extracto de tomate
1 hoja de laurel
sal y pimienta al gusto
2 tazas de agua
queso parmesano rallado para servir
Modo de Preparación
Principal
1
En una olla a presión, caliente el aceite y añada la cebolla picada, rehogando hasta que quede tierna.
2
Añada el ajo y sofría por un minuto más.
3
Añada la carne cocida y mezcle bien con los condimentos.
4
Incorpore el tomate pelado, el concentrado de tomate y la zanahoria rallada.
5
Agregue la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el agua.
6
Cierre la olla a presión y cocine por 1 hora después de tomar presión.
7
Apague el fuego y deje la presión salir naturalmente.
8
Verifique el condimento y cocine por 30 minutos más para espesar la salsa, si es necesario.
9
Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado.
10
Acompañado de una pasta o puré de patatas, el plato queda aún más rico.
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Consejos del Chef
- Reserve el agua de la cocción de la carne para añadir a la salsa, para un sabor más intenso.
- Para aquellos que prefieren una salsa más suave, disminuya la cantidad de tomate pelado.
- Añada 1 cucharada de aceite de oliva extra al inicio de la cocción para un sabor más intenso.
Variaciones
- Para uma versão mais saudável, substitua o óleo de soja por azeite.
- Para aqueles que preferem uma versão mais cremosa, adicione 1 xícara de leite de coco ao molho final.
- Para uma opção mais saudável, substitua o queijo parmesão por gruyère.
Sustituciones
- Use uma mistura de tomates ao invés de latas de tomate pelado.
- Substitua o óleo de soja por óleo de coco para dar um toque mais saudável.
- Se não tiver louro, deixe de fora, mas o molho manterá seu sabor e textura.
Cómo Conservar
- A refeição deixa-se melhor quente, sendo perfeita para servir em temperatura ambiente ou quente.
- O molho mantém-se bom por até 3 dias refrigerado.
¿Se Puede Congelar?
- No se recomienda congelar, pues la salsa puede perder su consistencia al congelar.
- Si opta por congelar, reserve la salsa para la preparación de la próxima comida.
- Tras descongelar, caliente la salsa antes de servir.
Con Qué Acompañar
- Sirva con pasta integral o puré de papas.
- Para un toque de frescura, sirve con una ensalada de hojas verdes.
- Para un plato más completo, sirva con arroz blanco o polenta.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hacer la salsa con menos azúcar?
Para reducir el azúcar, sustituya 1/4 de taza de tomate pelado por 1/4 de taza de zumo de limón.
Como adicionar mais sabor ao molho?
Adicione 1 colher de sopa de azeite ou 1 xícara de leite de coco para dar um toque mais intenso.
¿Cómo descongelar la salsa?
Descongela la salsa en el refrigerador. Cuando esté descongelado, caliéntelo antes de servir.
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