Por
Master Receita Solta
"El panettone fit trae la textura esponjosa y los aromas clásicos navideños en una masa nutritiva de harina de avena, huevos, azúcar demerara y frutas secas. Vale la pena hacer por ser una alternativa práctica sin gluten refinado y sin exigir procesos largos de fermentación biológica."
- Bata os ovos com o açúcar demerara até formar um creme claro e volumoso para garantir leveza à massa. - Envolva as frutas secas picadas em um pouco de aveia antes de misturar para que não afundem na assadeira. - Asse a 180 ºC em forno pré-aquecido até que o teste do palito inserido no centro saia limpo e seco.
Precaliente el horno a 180 ºC.
En un tazón, bata los huevos y el azúcar hasta obtener una crema clara.
Añada la leche y la esencia de panettone, mezclando bien.
En otro recipiente, mezcle la harina de avena y la levadura.
Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de huevos, removiendo suavemente.
Añada las frutas secas y mezcle hasta que queden bien distribuidas.
Vierta la masa en el molde para panettone previamente engrasado.
Lleve al horno por aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
¡Sirva y disfrute en buena compañía!
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- Chocotone fit: cambie las frutas secas por gotas de chocolate semiamargo y añada 1 cucharada de cacao. - Panettone con nueces: Agrega trozos de nueces de Brasil y nueces picadas junto con las pasas y los albaricoques. - Toque cítrico navideño: agregue ralladura fresca de cáscara de naranja y una pizca de nuez moscada a la masa.
- Farinha de aveia: pode ser combinada com farinha de amêndoas em partes iguais para reter mais umidade. - Açúcar demerara: substitua por xilitol, eritritol ou açúcar de coco na mesma proporção para menor índice glicêmico. - Frutas secas: use gotas de chocolate amargo 70% caso prefira uma versão de chocotone fit caseiro.
Conserve el panettone en bolsa plástica bien cerrada o recipiente hermético por hasta 4 días en lugar seco y fresco, o por hasta 7 días bajo refrigeración.
Puede ser congelado por hasta 60 días después de enfriarse totalmente. Envuelva la pieza entera o rebanadas individuales en film transparente. Descongele a temperatura ambiente por cerca de 2 horas.
Sirva con café fresco recién hecho, capuchino espolvoreado con canela o té negro aromatizado. Las rebanadas calentadas en la sartén con un poco de mantequilla o crema de cacahuete quedan excelentes.
Esta receta utiliza levadura química en polvo (la misma de pastel), proporcionando crecimiento rápido y directo en el horno sin demandar levadura biológica o amasado.
Espolvoree 1 cucharada de harina de avena sobre los frutos secos picados antes de añadirlos suavemente a la masa lista.
No, por ser hecho con avena y levadura en polvo, su textura es más cercana a la de un pastel inglés aromático y húmedo, muy suave y esponjoso.
Guarde em saco plástico bem fechado ou pote hermético por até 4 dias em temperatura ambiente fresca ou 7 dias sob refrigeração.
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