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Pastel de plátano con avena y miel: Delicia Saludable

Name: Pastel de plátano con avena y miel: Delicia Saludable
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 bananas maduras; 1/2 taza de miel; 1/2 taza de aceite vegetal; 2 huevos; 1 taza de harina de avena; 1 cucharada de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de sal; Canela al gusto; Utilice bananas bien maduras para garantizar un sabor dulce.; Si prefiere, sustituya la miel por azúcar mascabado o agave.; Añada nueces o chocolate en trozos para una textura extra.; El pastel puede ser congelado por hasta 3 meses; descongele a temperatura ambiente.; Para una versión vegana, sustituya los huevos por linaza hidratada.

Por

Master Receita Solta

Pastel de plátano con avena y miel: Delicia Saludable

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías580 kcal

Resumo para quem tem pressa

"El pastel de plátano con avena y miel es una preparación naturalmente endulzada y rica en fibra, ideal para componer desayunos nutritivos o meriendas escolares. La avena proporciona suavidad y humedad a la masa sin necesidad de harina de trigo refinada."

Pastel de plátano con avena y miel: Delicia Saludable

O Que Você Precisa Saber

- El uso de plátanos bien maduros potencia el dulzor natural de la fruta y reduce la necesidad de azúcares industriales. - La harina de avena confiere estructura húmeda y esponjosa, manteniendo el índice glucémico más equilibrado. - El horneado por 35 minutos a 180°C dora los bordes uniformemente sin quemar los azúcares de la miel.

Ingredientes

Principal

3 bananas maduras
1/2 taza de miel
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos
1 taza de harina de avena
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
Canela al gusto
Utilice bananas bien maduras para garantizar un sabor dulce.
Si prefiere, sustituya la miel por azúcar mascabado o agave.
Añada nueces o chocolate en trozos para una textura extra.
El pastel puede ser congelado por hasta 3 meses; descongele a temperatura ambiente.
Para una versión vegana, sustituya los huevos por linaza hidratada.

Modo de Preparación

Principal

Precalienta el horno a 180ºC.

En la licuadora, bata los plátanos, la miel y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregue el aceite y bata rápidamente para incorporar.

En un tazón, mezcle la harina de avena, el polvo de hornear, la sal y la canela.

Incorpore la mezcla líquida a los ingredientes secos, mezclando con una espátula hasta que quede homogéneo.

Vierta la masa en el molde engrasado.

Lleve al horno y hornee por cerca de 35 minutos.

Verifique la cocción con un palillo; si sale limpio, el pastel está listo.

Deja enfriar antes de desmoldar.

Sirva cortado en rodajas.

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Consejos del Chef

- Aplaste o bata los plátanos con cáscara bien manchada para obtener el máximo de cremosidad y perfume en la masa. - Mezcle los secos delicadamente con una espátula solo hasta incorporar para que el pastel crezca ligero sin apelmazarse. - Espere que el pastel se enfríe por al menos 15 minutos en el molde antes de desmoldar para evitar que la masa se rompa.

Variaciones

- Añada media taza de nueces picadas o nueces de Brasil para introducir un contraste crujiente a la masa. - Añada trocitos de chocolate medio amargo o uvas pasas negras en el tazón antes de verter en el molde. - Esparza rodajas de plátano y una capa fina de canela con avena en hojuelas sobre la masa antes de llevar al horno.

Sustituciones

- La miel de abeja puede ser sustituida por azúcar mascabado, azúcar demerara o melaza de caña en la misma medida. - El aceite vegetal común puede ser cambiado por aceite de coco derretido o mantequilla sin sal ablandada. - La harina de avena puede ser sustituida por avena en copos finos batida en la licuadora o harina de almendras.

Cómo Conservar

Guarda el bizcocho en un recipiente cerrado forrado con papel de cocina a temperatura ambiente hasta por 3 días. En días más cálidos y húmedos, conserve en el refrigerador por hasta 5 días en un recipiente sellado y caliente ligeramente la rebanada antes de servir.

¿Se Puede Congelar?

Puede congelar el pastel ya rebanado en porciones individuales envueltas en film plástico por hasta 3 meses. Para descongelar, deje a temperatura ambiente por cerca de 1 hora o caliente en el microondas por 30 segundos.

Con Qué Acompañar

Combina con perfección con café filtrado al momento, té de manzanilla o café con leche caliente. Una cucharada de crema de cacahuete integral extendida sobre la rebanada tibia eleva el contenido proteico del tentempié.