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Pastel de Remolacha: Una delicia colorida y nutritiva

Name: Pastel de Remolacha: Una delicia colorida y nutritiva
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 tazas de remolacha cocida y aplastada; 1 taza de azúcar moreno; 1/2 taza de aceite vegetal; 3 huevos; 2 tazas de harina de trigo; 1 cucharada de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; Para un pastel más húmedo, añada una banana triturada a la masa.; Cobre o bolo com uma mistura de cream cheese e mel para um toque especial.; El pastel puede ser congelado; envuelva bien para evitar quemaduras por congelación.; Pruebe añadir nueces picadas a la masa para una textura crujiente.; Usa remolachas frescas para obtener un sabor más intenso y fresco.

Por

Master Receita Solta

Pastel de Remolacha: Una delicia colorida y nutritiva

Preparación20 min

Cocción30 min

Rendimiento4 porciones

DificultadFÁCIL

Calorías690 kcal

Resumo para quem tem pressa

"El pastel de remolacha cocida con azúcar moreno sorprende por la tonalidad rojiza y miga extremadamente húmeda y aterciopelada. Es una forma creativa y nutritiva de introducir hortalizas en la repostería casera, resultando en un pastel esponjoso y marcado."

Pastel de Remolacha: Una delicia colorida y nutritiva

O Que Você Precisa Saber

- El puré de remolacha cocida retiene agua y azúcares vegetales que garantizan una suavidad duradera a la masa sin secarla. - El bicarbonato de sodio asociado a la levadura química ayuda a estabilizar el color natural y proporciona crecimiento aireado. - El azúcar moreno complementa el fondo terroso de la raíz con notas aromáticas de melaza y caramelo rústico.

Ingredientes

Principal

2 tazas de remolacha cocida y aplastada
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de aceite vegetal
3 huevos
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Para un pastel más húmedo, añada una banana triturada a la masa.
Cobre o bolo com uma mistura de cream cheese e mel para um toque especial.
El pastel puede ser congelado; envuelva bien para evitar quemaduras por congelación.
Pruebe añadir nueces picadas a la masa para una textura crujiente.
Usa remolachas frescas para obtener un sabor más intenso y fresco.

Modo de Preparación

Principal

Precaliente el horno a 180°C y unte el molde con aceite y harina.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.

Agregue el aceite y la remolacha triturada, y mezcle bien.

En otro bol, mezcle la harina de trigo, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Gradualmente, añada los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando con una espátula hasta que quede homogéneo.

Vierta la masa en el molde preparado y nivele la superficie.

Lleve al horno por aproximadamente 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.

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Consejos del Chef

- Cocine las remolachas con piel en agua hasta que queden bien tiernas y pele aún tibias antes de aplastar hasta convertir en puré liso. - Tamice la harina de trigo junto con el bicarbonato y la levadura para evitar grumos secos y pesados en la masa. - Espere los 10 minutos de descanso antes de desmoldar para que la estructura esponjosa y húmeda se asiente sin romperse.

Variaciones

- Acrescente uma banana média madura bem amassada à massa para elevar a umidade e a doçura natural do bolo. - Adicione meia xícara de nozes ou castanhas picadas para conferir crocância às fatias macias e coloridas. - Cubra o bolo frio com uma cobertura cremosa de cream cheese batido com mel e algumas gotas de suco de limão.

Sustituciones

- O açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar demerara, açúcar de coco ou açúcar cristal comum na mesma proporção. - O óleo vegetal comum pode ser trocado por óleo de girassol, óleo de coco líquido ou manteiga sem sal derretida. - A farinha de trigo branca pode ser substituída em metade da porção por farinha de trigo integral ou farinha de aveia.

Cómo Conservar

Guarde el pastel en una quesera tapada o recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si el ambiente está caliente y húmedo, mantenga en el refrigerador por hasta 5 días en bote cerrado para evitar que el puré se agrie.

¿Se Puede Congelar?

Pode congelar o bolo assado em fatias embaladas individualmente em plástico filme por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente por 1 hora ou aqueça por 20 segundos no micro-ondas para recuperar o miolo quente e macio.

Con Qué Acompañar

Es la combinación perfecta para una taza de café filtrado con leche caliente, té de manzana con canela o infusión de frutos rojos. También brilla acompañado de una cucharada de yogur griego natural con miel en el desayuno.