Bolos
Delicioso Bolo Cremoso de Morango para Adoçar o Seu Dia
Delicioso Bolo Cremoso de Morango para Adoçar o Seu Dia
30 min
Pastel Helado de Coco Tropical: Mango y maracuyá vibrantes
Una explosión refrescante de sabores tropicales en cada rebanada húmeda e irresistible.
RS
Por
Equipe Receita Solta
Preparación30 min
Cocción40 min
Rendimiento12 porciones
DificultadMedia
Calorías500 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Este pastel helado tropical combina una masa esponjosa de coco humedecida intensamente por una salsa cremosa de leche condensada y leche de coco fresca, coronada por compota artesanal de mango maduro y maracuyá con semillas. Un postre húmedo, refrescante y lleno de brasilidad para días soleados."
Descubra el secreto de un pastel helado irresistible, perfecto para celebrar la vida con la dulzura del coco y la acidez vibrante de las frutas tropicales. Ideal para refrescar tus días y encantar a todos con su textura y sabor únicos.
O Que Você Precisa Saber
- A emulsão dos ovos batidos com açúcar confere leveza à massa para absorver toda a calda sem despedaçar - A hidratação generosa com três leites penetra o miolo deixando cada fatia sumarenta e aveludada - A calda de manga com maracujá quebra o dulçor lácteo trazendo acidez cítrica e perfume tropical vibrante
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas Harina de trigo
- 1 ½ tazas Azúcar refinada
- 3 unidades Huevos grandes
- 200 ml Leche de coco
- ½ taza Aceite vegetal
- 1 cucharada Polvo de hornear
- ½ taza Coco rallado seco (sin azúcar)
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- ¼ cucharadita Sal
- 200 ml Leche de coco
- 1 lata Leche condensada
- 1 caja Crema de leche
- 100 g Coco rallado fresco o húmedo
- 1 unidad grande Mango maduro
- ½ taza Pulpa de maracuyá
- ¼ taza Azúcar
- ¼ taza Agua
Modo de Preparación
Modo de Preparación
1
<strong>Prepare el Pastel:</strong> Precaliente el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde rectangular (20x30cm) o redondo de 24cm. En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una crema clara y esponjosa. La técnica profesional es incorporar bastante aire en este paso, garantizando la ligereza.
2
<strong>Añada los Líquidos:</strong> Incorpore la leche de coco, el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Bata bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneos. El error más común es batir en exceso después de la harina, así que evite esto en esta etapa.
3
<strong>Incorpore los Secos:</strong> Añada la harina de trigo tamizada, el coco rallado y la pizca de sal. Mezcle delicadamente con un batidor de varillas o espátula hasta que la harina sea incorporada, sin batir demasiado. Por último, añadir la levadura en polvo y mezclar solo hasta que desaparezca.
4
<strong>Hornee el Pastel:</strong> Vierta la masa en el molde preparado y lleve al horno precalentado por aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retire del horno y deje templar en el propio molde.
5
<strong>Prepare el Almíbar de Hidratación:</strong> Mientras el pastel se hornea, mezcle en un bol la leche de coco (200ml), la leche condensada y la nata. Mueva bien hasta obtener un sirope homogéneo. Esta será el alma húmeda de su pastel.
6
<strong>Humedezca el Bizcocho:</strong> Tan pronto como el bizcocho esté templado, pinche toda la superficie con un tenedor y vierta el almíbar de hidratación lentamente, garantizando que sea bien absorbido. Deje el pastel enfriar completamente en el molde antes de llevar al refrigerador.
7
<strong>Prepare el Almíbar Tropical:</strong> En una olla pequeña, junte el mango picado, la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua. Lleve al fuego medio y cocine por cerca de 10-15 minutos, mezclando ocasionalmente, hasta que el mango se ablande y el almíbar espese ligeramente. Deje enfriar por completo.
8
<strong>Finalice y Enfríe:</strong> Retire el Carrot Cake helado del refrigerador. Extienda el almíbar tropical de mango y maracuyá por encima. Cubra con el coco rallado fresco. Lleve al refrigerador por al menos 4 horas, idealmente de un día para otro, para que quede bien frío y los sabores se profundicen.
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Pastel Helado de Coco Tropical: Mango y maracuyá vibrantes com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
Consejos del Chef
- Fure toda a superfície do bolo morno com um garfo ou palito grosso antes de verter a calda para que ela penetre até o fundo
- Deixe o bolo repousar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de cortar, permitindo a absorção completa dos líquidos
- Espalhe a cobertura de manga e maracujá já completamente fria sobre o bolo para não talhar a calda de leite
Variaciones
- Embrulhe fatias individuais em papel-alumínio polvilhadas com bastante coco ralado para servir no estilo clássico retrô - Adicione raspas finas de casca de limão-taiti na massa crua para acrescentar frescor cítrico aromático - Monte a sobremesa em taças individuais alternando cubos de bolo embebido com o creme e a compota de frutas
Sustituciones
- O óleo vegetal da massa pode ser substituído por manteiga derretida morna na mesma medida de meia xícara - O coco ralado seco pode ser substituído por coco fresco ralado fino para um aroma ainda mais marcante no bolo - A manga fresca pode ser combinada com cubos de abacaxi cozido para acentuar a acidez frutada da cobertura
Cómo Conservar
Guarde el pastel cubierto con tapa o papel aluminio en el refrigerador hasta por 5 días. Por ser un pastel helado con almíbar lácteo y frutas frescas cocidas, debe ser mantenido siempre bajo refrigeración continua para preservar la frescura.
¿Se Puede Congelar?
Congele rebanadas del pastel ya humedecidas y sin la cobertura de frutas envueltas en filme plástico por hasta 60 días. Para saborear, descongele en el refrigerador durante la noche y añada el almíbar fresco de frutas al momento.
Con Qué Acompañar
Acompaña de forma perfecta una taza de café filtrado pasado al momento sin azúcar, café helado con leche o té mate con limón. También combina muy bien con una bola de helado de crema o nata para un postre completo.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pulpa congelada de maracuyá en la cobertura?
Sí, la pulpa congelada natural funciona perfectamente; cocine con el mango en cubos y el azúcar hasta alcanzar el punto de almíbar brillante.
¿Cómo saber si el pastel absorbió el almíbar por completo?
Al verter la salsa líquida, parecerá excesiva en el molde; después de 2 horas de nevera, el almidón del bizcocho retendrá todo el líquido.
¿Es necesario envolver en papel aluminio?
No es obligatorio; puede mantener en la misma bandeja con tapa o en un refractario cerrado y cortar las rebanadas directamente al momento de servir.
¿Por qué la cobertura de frutas necesita enfriarse antes de ponerla sobre el pastel?
Colocar el almíbar de frutas caliente sobre el pastel helado haría que el almíbar de leche se corte y la cobertura escurra sin adherencia.
Fale pelo WhatsApp