Mini sándwiches irresistibles con pollo cremoso y pan hawaiano
Por
Equipe Receita Solta
"Estas mini hamburguesas horneadas unen panes dulces a un relleno suculento de pollo desmenuzado con crema condimentada y queso cheddar rebanado. Pincelados con mantequilla de ajo, son opciones prácticas para recibir invitados."
- Corte en bloque unificado: abrir los 12 panes horizontalmente sin separarlos agiliza el montaje continuo en la bandeja. - Relleno envolvente: la base de mayonesa, crema y mostaza Dijon preserva el pollo tierno durante el horneado. - Cobertura con mantequilla de ajo: pincelar la mantequilla condimentada en la parte superior garantiza corteza brillante y crujiente.
Precalienta el horno a 180°C. Con cuidado, corte el paquete de panes hawaianos por la mitad horizontalmente, manteniéndolos unidos. La técnica profesional es usar un cuchillo de pan serrado para un corte limpio y uniforme.
En un tazón mediano, combine el pollo deshebrado, mayonesa, crema de leche, mostaza de Dijon, cebollín picado, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneos y cremosos.
Coloque la base de los panes cortados en una bandeja grande. Extienda uniformemente la mezcla de pollo cremoso sobre la base de los panes. Asegúrese de cubrir toda la superficie para garantizar sabor en cada bocado.
Distribuya las rebanadas de queso cheddar sobre la capa de pollo. Cubra con la parte superior de los panes. El secreto de esta etapa es acomodar el queso para que se derrita perfectamente y forme una capa deliciosa.
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el ajo picado. Si está usando semillas de sésamo, añádalas ahora. Pincele generosamente esta mezcla sobre la parte superior de los panes, asegurándose de que todos los rincones reciban el sabor.
Cubra la bandeja con papel aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y los panes dorados y crujientes. El consejo más importante es estar atento para no quemar.
Retire del horno y deje enfriar por algunos minutos antes de cortar. Decore con perejil fresco picado. Sirva inmediatamente y disfrute de estos sliders increíblemente sabrosos.
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- Adición de tocino: esparza cubos fritos y escurridos de tocino crocante sobre el pollo antes de cubrir con el cheddar. - Toque picante: añada rodajas finas de pimienta jalapeño en conserva o salsa de pimienta chipotle a la crema. - Cobertura de queso: salpique parmesano rallado fino sobre la mantequilla de ajo en la parte superior antes de dorar en el horno.
- Pan dulce hawaiano: sustituya por mini panes de brioche, panecillos de leche de paquete o mini panes de patata suaves. - Pollo rostizado: use pechuga de pollo cocida simple y desmenuzada o sobras de carne asada sazonadas al gusto. - Queso cheddar: puede sustituirse por queso tipo prato rebanado, mozzarella tradicional o queso gouda suave.
Guarde las sobras en recipiente bien tapado bajo refrigeración por hasta 3 días. Recaliente en el horno precalentado a 180 °C envuelto en papel aluminio por 10 minutos para ablandar el queso sin secar.
Congele los sliders montados antes de asar, sin la mantequilla de ajo, envueltos en film transparente por hasta 1 mes. Hornee directo del congelador cubierto con papel de aluminio por cerca de 25 minutos.
Sirva con ensalada de hojas verdes regada con vinagreta ligera para equilibrar la cremosidad, chips rústicos de patata o pepinillos crujientes de pepino agridulce rebanados en rodajas medianas.
Sí, cocine pechuga de pollo en agua con sal y hierbas, desmenúcela muy fino y añada una pizca extra de ajo en polvo a la crema condimentada.
No, pues el relleno es espeso y la temperatura inicial de 180 °C firma la base del pan mientras el queso cheddar se derrite uniformemente.
Sí, sustituir la nata por dos cucharadas de requeijão cremoso confiere consistencia espesa y sabor delicado al relleno.
Al sacar del horno, pase un cuchillo afilado por las grietas originales entre cada pan; las porciones individuales se desprenden perfectamente montadas.
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