Por
Master Receita Solta
"लीक, प्याज, ताजी अजमोद, ब्रेडक्रंब और अंडे के साथ अनुभवी लीन ग्राउंड बीफ के साथ तैयार मीटबॉल। सुनहरा होने तक 180°C पर ओवन में बेक किया हुआ, धीमी आंच पर घने और अच्छी तरह से मसालेदार रस्टिक टमाटर सॉस में डूबा हुआ पकना समाप्त होता है।"
- O acréscimo de alho-poró picado e cebola na massa confere umidade e doçura delicada à carne moída. - Assar previamente a 180°C firma as almôndegas sem quebrar e evita o excesso de gordura no molho de tomate. - O cozimento final de dez minutos no molho integra os sabores e deixa a carne extremamente macia.
Preheat the oven to 180°C.
एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, लीक, प्याज, ब्रेडक्रंब, अंडा और अजमोद मिलाएं।
Season with salt and black pepper to taste. एक सजातीय आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
मांस के मिश्रण के साथ छोटी गेंदें बनाएं।
Coloque as almôndegas em uma forma untada e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar.
जब मीटबॉल भुन रहे हों, तो एक पैन में टमाटर सॉस गर्म करें।
पकाने के बाद, मीटबॉल्स को सॉस वाले पैन में डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक और पकाएं।
गर्म परोसें, चावल या मैश किए हुए आलू के साथ।
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- Almôndegas Recheadas: insira um cubo de queijo muçarela no miolo de cada bolinha antes de levar ao forno. - Almôndegas com Manjericão: adicione folhas picadas de manjericão fresco na massa de carne e no molho. - Almôndegas Picantes: acrescente uma pitada de pimenta calabresa em flocos à mistura de carne bovina.
- बीफ पैट (patinho) को चक, कीमा बनाया हुआ फ्लैंक स्टेक या कीमा बनाया हुआ बीफ और पोर्क लेग के मिश्रण से बदला जा सकता है। - ब्रेड क्रम्ब्स को कद्दूकस की हुई बासी फ्रेंच ब्रेड या ओट्स के बारीक फ्लेक्स से बदला जा सकता है। - लीक (leek) को बारीक कटे हुए अजवाइन या सामान्य कुचले हुए भुने हुए लहसुन से बदला जा सकता है।
मीटबॉल को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में टमाटर सॉस में चार दिनों तक रखें। आराम करने के बाद पकवान का स्वाद और निखर जाता है। पानी की एक बूंद डालकर सात मिनट तक धीमी आंच पर आधे खुले ढक्कन वाले पैन में दोबारा गर्म करें।
पके हुए मीटबॉल को टमाटर सॉस में डुबोकर एयरटाइट प्लास्टिक के बर्तनों में नब्बे दिनों तक फ्रीज करें। रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और पास्ता या चावल के साथ परोसने से पहले पांच मिनट के लिए पैन में उबालें।
जैतून के तेल के साथ अल डेंटे पके हुए क्लासिक स्पेगेटी, मखमली आलू मैश, सफेद चावल और ताजे हरे सलाद के साथ परोसें।
O forno sela a crosta externa e cozinha a carne sem soltar água ou quebrar as esferas, evitando que o molho fique turvo e gorduroso.
कीमा बनाया हुआ मांस को बहुत अधिक न गूंधें और अंडे और ब्रेडक्रंब के सही अनुपात का उपयोग करें, जो भुने हुए मांस की प्राकृतिक नमी को बनाए रखते हैं।
हाँ, सॉस में मिलाने से पहले मध्यम आंच पर तेल के साथ चिकना किए हुए फ्राइंग पैन में धीरे-धीरे गेंदों को सुनहरा करें, सावधानी से पलटें।
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