Por
Master Receita Solta
"ब्राजीलियाई रेस्तरां का क्लासिक, Arroz à piamontese सुगंधित शोरबा में पके हुए चावल को क्रीम, कद्दूकस किए हुए परमेसन और मक्खन में मशरूम के स्लाइस के साथ जोड़ता है। It is worth preparing to transform plain rice into an exquisite and very creamy side dish."
- O arroz deve cozinhar no caldo de galinha até ficar al dente antes de receber o creme para manter a estrutura dos grãos - O creme de leite e o parmesão ralado devem ser incorporados em fogo baixo para derreter o queijo sem queimar o fundo - Os champignons devem ser fatiados e dourados à parte na manteiga para realçar seu sabor terroso e textura firme
एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और चावल डालें, लगभग 2 मिनट तक भूनें।
चिकन शोरबा डालें और 15 मिनट तक या जब तक चावल नरम न हो जाए और तरल वाष्पित न हो जाए, तब तक पकाएं।
इस बीच, एक पैन में मशरूम को नरम होने तक भूनें।
जैसे ही चावल पक जाए, क्रीम और परमेसन पनीर मिलाएं, मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाएं।
चावल के मिश्रण में मशरूम डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos para aquecer bem os ingredientes.
आंच बंद करें और एक गहरे बर्तन में परोसें।
ऊपर से थोड़ा और Parmesan पनीर से सजाएं और गर्म परोसें।
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- Acrescente meia xícara de ervilhas frescas cozidas ao final para trazer pontos de cor verde vibrante e frescor ao prato - Adicione frango desfiado refogado ou cubos de presunto cozido para transformar o acompanhamento em refeição única - Finalize o prato com uma pitada sutil de noz-moscada ralada na hora para enriquecer o aroma do molho lácteo
- O caldo de galinha pode ser substituído por caldo de legumes caseiro para uma versão vegetariana do prato - Os champignons fatiados em conserva podem ser trocados por cogumelos Paris frescos ou cogumelos shimeji salteados - O queijo parmesão pode ser substituído por queijo gouda ralado fino ou queijo provolone suave
बचे हुए खाने को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। फिर से गरम करने के लिए, धीमी आंच पर पैन में थोड़ा गर्म दूध या शोरबा डालें, मलाईदार बनावट वापस आने तक हिलाएं।
Não congele o arroz à piamontese, pois o creme de leite talha e o arroz perde a consistência macia ao descongelar. तुरंत उपभोग के लिए आवश्यक हिस्से तैयार करें।
मडेरा सॉस के साथ फ़िले मिग्नॉन, ग्रिल्ड चिकन मेडेलियन या बीफ़ स्कैलप्स के साथ पारंपरिक साथी। कैबरनेट सॉविनन या साबुत अंगूर के रस जैसी मध्यम शरीर वाली सूखी रेड वाइन के साथ मेल खाता है।
क्रीम और चावल का स्टार्च आग से दूर तरल पदार्थों को अवशोषित करना जारी रखते हैं; यदि यह ठंडा हो जाता है, तो पकवान अपनी मखमली बनावट खो देता है और सूखा हो जाता है।
हाँ, बॉक्स वाली क्रीम बहुत अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन रेशमी बनावट बनाए रखने के लिए इसे धीमी आंच पर बिना उबाले डालें।
पारंपरिक ब्राजीलियाई रेसिपी शोरबा में अच्छी तरह से पके हुए Agulhinha चावल का उपयोग करती है; आर्बोरियो चावल रिसोट्टो जैसी बनावट देता है, जो अच्छा भी होता है।
- परमेसन पनीर को बहुत बारीक कद्दूकस करें और आंच बंद होने के बाद गर्म चावल पर डालने से पहले इसे क्रीम के साथ मिला लें।
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