Sabores rústicos de frango, abóbora e brócolis com feta cremoso, tudo em um só preparo.
Por
Equipe Receita Solta
"Este assado prático de assadeira única reúne pedaços de sobrecoxa de frango dourados com cubos de abóbora butternut, couve-de-bruxelas cortada ao meio e gomos de cebola roxa. Nos minutos finais, o queijo feta esfarelado é salpicado sobre os vegetais, derretendo suavemente com notas salinas e tostadas."
- A couve-de-bruxelas cortada com a face plana em contato com a assadeira doura intensamente, caramelizando os açúcares naturais. - O corte padronizado do frango em cubos de 3 a 4 cm permite cozimento simultâneo ao ponto de maciez da abóbora butternut. - O queijo feta adicionado nos 5 minutos finais amolece com o calor residual sem perder a estrutura sólida salpicada.
ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। सफाई आसान बनाने के लिए एक बड़ी बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज या एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें। यह सुनिश्चित करता है कि कुछ भी चिपके नहीं और कारमेलिज़ेशन पूरी तरह से हो।
एक बड़े कटोरे में, कद्दू के क्यूब्स, कटी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स और लाल प्याज के टुकड़े डालें। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और नमक, काली मिर्च, पैप्रिका, लहसुन पाउडर और अजवायन के फूल (oregano) के साथ सीजन करें। Mix well so that all the vegetables are coated in the seasonings.
समान खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए चिकन को समान आकार के टुकड़ों (लगभग 3-4 सेमी) में काटें। एक अन्य छोटे कटोरे में, चिकन को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के शेष बड़े चम्मच के साथ सीजन करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ हो।
तैयार बेकिंग शीट पर, सब्जियों को एक ही परत में फैलाएं। इसके बाद, चिकन के टुकड़ों को सब्जियों के बीच में, एक ही परत में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग शीट को बहुत अधिक न भरें ताकि सामग्री भाप में पकने के बजाय भुन जाए।
20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें, समान खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए सामग्री को धीरे से मिलाएं और ओवन में 10-15 मिनट के लिए वापस रखें, या जब तक चिकन पक न जाए और सब्जियां नरम और हल्की सुनहरी न हो जाएं।
खाना पकाने के अंतिम 5 मिनट में, ओवन से बेकिंग ट्रे निकालें और चिकन और सब्जियों पर फेटा पनीर छिड़कें। ओवन में केवल तभी वापस रखें जब फेटा हल्का नरम और गर्म हो जाए, बिना बहुत अधिक सुनहरा हुए, ताकि इसकी मलाईदार बनावट बनी रहे।
ओवन से निकालें, ताजी कटी हुई अजमोद के साथ समाप्त करें और तुरंत परोसें। यह व्यंजन शरद ऋतु के स्वादों का उत्सव है, जिसे गर्म और ताजा आनंद लेने के लिए आदर्श है। रंगीन प्रस्तुति एक अनूठा निमंत्रण है।
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- फेटा पनीर के साथ टोस्ट करने के लिए ओवन के अंतिम 5 मिनट में कटा हुआ पेकान या कटा हुआ बादाम डालें। - मीठे-नमकीन स्पर्श के लिए भूनने से पहले कद्दू और ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर थोड़ा जंगली शहद या मेपल सिरप डालें। - भुने हुए मांस की जंगली सुगंध को तेज करने के लिए सूखे अजवायन के साथ ताजी थाइम या कटा हुआ रोज़मेरी की पत्तियां छिड़कें।
- A abóbora butternut pode ser substituída por abóbora cabotiá com casca, batata-doce em cubos ou cenoura cortada grossa. - As sobrecoxas de frango podem ser substituídas por filés de peito de frango em cubos grossos ou tiras de lombo suíno. - O queijo feta esfarelado pode ser substituído por queijo de cabra em pasta, queijo minas curado esfarelado ou ricota defumada.
एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरी बनावट को नवीनीकृत करने के लिए 190°C पर ओवन में या एयर फ्रायर में दोबारा गर्म करें।
Congele o frango com a abóbora e couves já assados por até 2 meses em pote hermético. Feta cheese loses some texture when thawed.
बीजों के साथ खिले हुए ब्राउन चावल, हर्ब ऑयल के साथ पकी हुई क्विनोआ या रस्टिक खमीर वाली ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।
200°C पर जैतून के तेल में उच्च तापमान पर आधा काटकर कैरामेलिज़ करने से कड़वे यौगिक सुखद भुनी हुई शर्करा में बदल जाते हैं।
फेटा कम पानी प्रतिधारण दर वाला एक अम्लीय दही चीज़ है जो गांठों का आकार खोए बिना गर्मी के साथ नरम हो जाता है।
Facilita imensamente a limpeza e evita que a abóbora rica em açúcares grude na assadeira metálica durante o processo de caramelização.
Yes, cut into cubes larger than 4 cm and remove the roasting pan from the oven as soon as the center of the chicken meat reaches 74°C internally.
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