अविस्मरणीय नमकीन Babka जो ताजी पेस्तो की समृद्धि को परमेसन के अविस्मरणीय स्पर्श के साथ जोड़ती है।
Por
Equipe Receita Solta
"Esta babka salgada de inspiração mediterrânea reinventa a tradicional massa trançada enriquecida com manteiga e ovos, recheada com camadas fartas de pesto genovês, parmesão ralado e mussarela. परिणाम सुगंधित सर्पिल में संरचित एक ब्रेड है जो स्वाद और प्रस्तुति में आश्चर्यचकित करती है।"
- A incorporação lenta da manteiga em ponto de pomada na batedeira desenvolve um brioche elástico, nobre e sedoso - O recheio de pesto e queijos curados forma camadas intercaladas visíveis que derretem no interior da trança - A finalização com gema e sementes de gergelim preto cria uma crosta reluzente e visualmente imponente
एक छोटे कटोरे में गुनगुना दूध, चीनी और यीस्ट मिलाकर यीस्ट को सक्रिय करें। 5-10 मिनट तक आराम करने दें जब तक कि झाग न बन जाए, यह दर्शाता है कि खमीर सक्रिय है।
मिक्सर के कटोरे में, आटा और नमक डालें। केंद्र में एक छेद बनाएं और सक्रिय खमीर मिश्रण और हल्के फेंटे हुए अंडे डालें। मिश्रण प्रक्रिया शुरू करें।
मिक्सर हुक के साथ, कम गति पर गूंधना शुरू करें। मक्खन डालें, एक बार में एक क्यूब, अगली बार जोड़ने से पहले प्रत्येक हिस्से को पूरी तरह से शामिल करें। This ensures a homogeneous dough.
Increase the mixer speed and knead the dough for 10-15 minutes until it becomes elastic, smooth, and starts to pull away from the sides of the bowl. ग्लूटेन के विकास के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है।
Gunde hue dough ko tel se greased bowl mein transfer karein, plastic wrap se cover karein aur garam jagah par 1-2 ghante tak ya volume dugna hone tak phulne dein. इस चरण में धैर्य पुरस्कृत करता है।
जब आटा पहली बार बढ़ रहा हो, तो फिलिंग तैयार करें: एक कटोरे में पेस्टो, कद्दूकस किया हुआ परमेसन और ताजा मोज़ेरेला (यदि आप चाहें) मिलाएं। ताजी कुटी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें।
पहली वृद्धि के बाद, आटे को धीरे से दबाकर हवा निकाल दें और इसे हल्के आटे वाली सतह पर स्थानांतरित करें। आटे को रोलिंग पिन से लगभग 40x30 सेमी के आयत में बेल लें।
खुले हुए आटे की पूरी सतह पर फिलिंग को समान रूप से फैलाएं, आयत के बड़े किनारों में से एक पर थोड़ा सा हिस्सा खाली छोड़ दें। यह सील करने में मदद करता है।
आटे को बड़ी तरफ से मजबूती से रोल करें, जिससे एक लंबा और कॉम्पैक्ट सिलेंडर बन जाए। रोल को अच्छी तरह से सील करने और इसे खुलने से रोकने के लिए मुक्त किनारे को थोड़े पानी से ब्रश करें।
एक तेज चाकू या पिज्जा कटर से, सिलेंडर को लंबाई में आधा काटें, जिससे पेस्टो और चीज की जीवंत परतें दिखाई दें।
कटे हुए आटे के दो हिस्सों को क्रॉस करें, उन्हें चोटी की तरह गूंथें, और आकर्षक दृश्य प्रभाव के लिए कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें।
गुंथी हुई बाबका को सावधानीपूर्वक एक लोफ पैन (लगभग 23x13 सेमी) में स्थानांतरित करें जिसे पहले से ही चिकना और मैदा छिड़का हुआ होना चाहिए। प्लास्टिक फिल्म से ढकें और 30-45 मिनट तक और फूलने दें।
Preheat the oven to 180°C (medium temperature) while the babka does its second rise. Babka की सतह पर फेंटे हुए अंडे को ब्रश करें और अतिरिक्त स्पर्श के लिए काले तिल (वैकल्पिक) छिड़कें।
Babka को 35-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए। यदि बाबका बहुत जल्दी भूरा हो जाए, तो इसे जलने से बचाने के लिए एल्युमीनियम फॉयल से ढक दें।
Babka को ओवन से निकालें, अनमोल्ड करने से पहले 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। इसके बाद, बेहतर बनावट के लिए स्लाइस करने और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar भूमध्यसागरीय बाबका: स्वाद के गुलाब में पेस्टो और परमेसन com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
- Salpique nozes tostadas picadas ou pinhões (pinoli) sobre a camada de pesto antes de enrolar a massa em cilindro - Asse a massa moldada em pequenos nós individuais em forminhas de muffin para servir porções unitárias em brunches - Pincele uma fina camada de azeite de oliva aromatizado com alho imediatamente ao retirar o pão do forno
- A farinha tipo 00 pode ser substituída por farinha de trigo especial de alta força com teor de proteína superior a 11% - O pesto de manjericão tradicional pode ser substituído por pesto de tomate seco (pomodori secchi) ou tapenade de azeitonas - A mussarela fresca pode ser substituída por queijo provolone ralado para sabor mais pronunciado
Keep the baked babka in a tightly closed plastic bag or bread box at room temperature for up to 3 days. कोमलता और पिघले हुए पनीर को नवीनीकृत करने के लिए, स्लाइस को इलेक्ट्रिक ओवन में 180°C पर 4 से 5 मिनट तक गर्म करें।
पकी हुई Babka को व्यक्तिगत स्लाइस में एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर फ्रीजर में 60 दिनों तक फ्रीज करें। स्लाइस को सीधे टोस्टर में या 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में गर्म करें, बिना पहले से डीफ्रॉस्ट किए।
Acompanha de forma perfeita uma taça de vinho tinto Chianti, cerveja artesanal tipo IPA ou café expresso sem açúcar. इसे ठीक किए हुए पनीर, जैतून और सूखे टमाटर के साथ एंटीपास्टो बोर्ड के साथ भी परोसें।
हाँ, लेकिन मक्खन को धीरे-धीरे एकीकृत करने के लिए काउंटरटॉप पर लगभग 20 मिनट तक जोर से गूंधने की आवश्यकता होती है जब तक कि यह एक पतली झिल्ली के बिंदु तक न पहुंच जाए।
आटे को एक बहुत ही तंग रोल की तरह रोल करें, तेज चाकू से लंबाई में आधा काटें और परतों को ऊपर की ओर करके आपस में गूंथ लें।
हाँ, फ्रिज में 8 से 12 घंटे तक धीमी किण्वन (fermentation) आटे की सुगंध में सुधार करती है और इसे खोलने और चोटी बनाने के लिए बहुत अधिक दृढ़ बनाती है।
चूंकि यह पनीर के साथ एक समृद्ध और भारी आटा है, इसलिए 180°C पर मध्यम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें, यदि यह बहुत जल्दी सुनहरा हो जाए तो एल्यूमीनियम से ढक दें।
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
Prepare com antecedência esta vibrante salada de grãos, recheada com legumes crocantes e um vinagrete cítrico, que sempre conquista corações em potlucks e reuniões. Uma receita saudável e deliciosa que surpreende.
