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Delicioso Bolo Cremoso de Morango para Adoçar o Seu Dia
Delicioso Bolo Cremoso de Morango para Adoçar o Seu Dia
30 min
स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट केक: परतों में आनंद
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी680 kcal
Resumo para quem tem pressa
"नरम आटे के साथ चॉकलेट केक, मैश किए हुए ताजे स्ट्रॉबेरी से भरा हुआ और डार्क चॉकलेट के मलाईदार गनाश से ढका हुआ। कोको की मिठास और ताजे फल की थोड़ी अम्लीय ताजगी के बीच एक संतुलित संयोजन।"
स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट केक: परतों में आनंद
O Que Você Precisa Saber
- चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी का पूर्व मैसेरेशन एक चाशनी छोड़ता है जो केक के स्लाइस को स्वाभाविक रूप से नम करती है। - ओवन में 35 से 40 मिनट पर टूथपिक परीक्षण आटे के केंद्र को सुखाए बिना खाना पकाने की पुष्टि करता है। - डार्क चॉकलेट और क्रीम से बनी गनाश एक चमकदार और स्थिर टॉपिंग बनाती है।
सामग्री
Main
- Dough: 3 कप गेहूं का आटा, 2 कप चीनी, 1 कप कोको पाउडर, 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 कप तेल, 4 अंडे, 1 कप दूध।
- Filling: 2 कप ताजी कटी हुई स्ट्रॉबेरी, 1/2 कप चीनी।
- टॉपिंग: 200g dark chocolate, 1 chota box fresh cream.
बनाने की विधि
Main
1
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और सांचे को मक्खन और आटे से चिकना करें।
2
एक कटोरे में, आटा, चीनी, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3
अंडे, दूध और तेल डालें, और एक सजातीय आटा प्राप्त करने तक मिक्सर में फेंटें।
4
आटे को पैन में डालें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें, टूथपिक टेस्ट करें।
5
While the cake bakes, prepare the filling: कटी हुई स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ मिलाएं और अलग रख दें।
6
बेक करने के बाद, अनमोल्ड करने से पहले केक को रैक पर ठंडा होने दें।
7
चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और टॉपिंग बनाने के लिए क्रीम के साथ मिलाएं।
8
केक को अनमोल्ड करें, बीच से काटें, स्ट्रॉबेरी भरें और चॉकलेट मिश्रण से ढक दें।
9
ऊपर से पूरी स्ट्रॉबेरी से सजाकर फिनिश करें।
10
परोसने से पहले कवरिंग को सेट होने दें।
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शेफ़ की सलाह
आटे को तोड़ने से बचने के लिए काटने से पहले केक को रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
- सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी को धोने के बाद पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें ताकि वे गनाश पर पानी न छोड़ें।
- सूखे अवयवों को हवादार करने और गांठों से बचने के लिए गेहूं के आटे को चॉकलेट पाउडर के साथ छान लें।
विविधताएँ
- फिलिंग लगाने से पहले आटे के हिस्सों को पानी, चीनी और वेनिला के साधारण सिरप से नम करें। - स्ट्रॉबेरी बॉम्ब (bombom de morango) जैसा भरने के लिए स्ट्रॉबेरी के नीचे मलाईदार सफेद Brigadeiro की एक परत डालें। - पूरे फलों के अलावा चॉकलेट या नरम स्प्रिंकल्स के बारीक छिलकों से ऊपर सजाएं।
विकल्प
- कोको पाउडर को 50% या 70% कोको पाउडर से बदला जा सकता है, जिससे रेसिपी की चीनी थोड़ी कम हो जाती है। - कोटिंग की डार्क चॉकलेट को बार में मिल्क चॉकलेट या ब्लेंड से बदला जा सकता है। - बैटर के सोया तेल को मकई, सूरजमुखी या कैनोला तेल से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Por conter fruta fresca in natura, mantenha o bolo obrigatoriamente na geladeira em recipiente com tampa por até 3 dias. Retire da refrigeração cerca de 20 minutos antes de servir para amenizar a consistência firme da ganache.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
ताजी स्ट्रॉबेरी के साथ असेंबल किए गए केक को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फल पानी छोड़ देता है और डीफ्रॉस्टिंग पर अपनी पूरी बनावट खो देता है। केवल बेक्ड और ठंडे चॉकलेट आटा डिस्क को फ्रीज करना संभव है, प्लास्टिक फिल्म में 60 दिनों तक अच्छी तरह से लपेटा गया है।
किसके साथ परोसें
Sirva com sorvete de creme artesanal, chantilly batido fresco ou folhas de hortelã na lateral. Acompanha perfeitamente café expresso sem açúcar ou chá preto com notas cítricas.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Como evitar que os morangos frescos azedem o recheio do bolo?
Morangos frescos soltam suco e fermentam com facilidade; utilize frutas firmes lavadas inteiras com o pedúnculo, seque bem em papel-toalha antes de cortar e mantenha o bolo conservado sob refrigeração constante.
Qual o método ideal para nivelar e cortar o bolo ao meio?
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, ब्रेड चाकू से किनारे पर एक उथला गाइड कट बनाएं और सिरों को पार करते हुए बिना मोम वाले डेंटल फ्लॉस के एक टुकड़े का उपयोग करें, हिस्सों को अलग करने के लिए धीरे से खींचें।
यदि तैयारी के दौरान गनाश टॉपिंग फट जाए तो क्या करें?
यदि पिघली हुई चॉकलेट और क्रीम के बीच का इमल्शन वसा को अलग करता है, तो एक बड़ा चम्मच गर्म दूध डालें और चिकनी और चमकदार उपस्थिति वापस पाने तक व्हिस्क के साथ जोर से हिलाएं।
क्या मैं फिलिंग के लिए फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकती हूँ?
जमे हुए स्ट्रॉबेरी को सीधे भराई में न डालें क्योंकि वे पिघलने पर बहुत सारा पानी छोड़ते हैं; यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो गाढ़ा सिरप बनने तक चीनी के साथ पहले से पकाएं और ठंडा होने पर लगाएं।
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