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स्वादिष्ट कैरामेलिज्ड बनाना केक नुस्खा

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Master Receita Solta

स्वादिष्ट कैरामेलिज्ड बनाना केक नुस्खा
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी800 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O bolo de banana caramelada une uma massa fofa com bananas maduras a uma base de calda dourada. Ao desenformar morno, a calda espalha-se pela superfície, criando uma apresentação impecável para o café da tarde."

स्वादिष्ट कैरामेलिज्ड बनाना केक नुस्खा

O Que Você Precisa Saber

- मोल्ड के तल पर चीनी का कारमेल ओवन के 35 मिनट के दौरान बैटर में रंग और नमी स्थानांतरित करता है। - मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का क्रीम न बन जाए, यह आंतरिक बनावट में हल्कापन सुनिश्चित करता है। - मैश किए हुए केले का जोड़ और आटे और दूध का बारी-बारी से उपयोग आटे को भारी होने से रोकता है।

सामग्री

Main

  • 2 cups of wheat flour
  • 1 cup of sugar
  • 1/2 cup of butter
  • 3 मैश किए हुए पके केले
  • 3 eggs
  • 1 tablespoon of baking powder
  • 1/2 cup of milk
  • कारमेल के लिए 1/2 कप चीनी

बनाने की विधि

Main

1

Preheat the oven to 180°C.

2

एक बर्तन में, 1/2 कप चीनी को कैरामेल बनने तक पिघलाएं और चिकना किए हुए मोल्ड में डालें।

3

मिक्सर में, मक्खन को बाकी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का क्रीम न बन जाए।

4

अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक डालने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

5

मैश किए हुए केलों को क्रीम में शामिल करें और मिलाएं।

6

आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, और दूध के साथ बारी-बारी से मिश्रण में डालें।

7

Pour the batter over the caramel in the mold.

8

Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9

साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

10

गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- Desenforme o bolo enquanto estiver morno, cerca de 10 minutos após o forno, evitando que o caramelo endureça na forma. - Use bananas nanicas bem maduras com cascas escuras para obter máxima umidade e doçura na massa. - Cozinhe o açúcar do caramelo em fogo brando sem mexer com colher para não açucarar a calda.

विविधताएँ

- सुगंध को तेज करने के लिए आटे के साथ छनी हुई एक चम्मच दालचीनी पाउडर डालें। - पैन में बैटर डालने से पहले कारमेलिज्ड तल को केले के स्लाइस के साथ लाइन करें। - कुरकुरी बनावट सुनिश्चित करने के लिए आटे में 1/2 कप कटे हुए अखरोट या नट्स मिलाएं।

विकल्प

- मक्खन को 1/2 कप वनस्पति तेल या 80% लिपिड वाले मार्जरीन से बदला जा सकता है। - सामान्य दूध को 1/2 कप के समान माप में स्किम्ड दूध या नारियल के दूध से बदला जा सकता है। - आटे की रिफाइंड चीनी को टोस्टेड नोट्स देने के लिए ब्राउन शुगर से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

Mantenha o bolo coberto sob uma cúpula ou em recipiente fechado por até 2 dias em local fresco. Em temperaturas quentes, conserve na geladeira em pote hermético por até 4 dias para prevenir azedamento da fruta.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

कैरामेल के साथ केक को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सिरप पिघल जाता है और डीफ्रॉस्टिंग पर आटा गीला हो जाता है। यदि आपको फ्रीज करने की आवश्यकता है, तो बिना सिरप के आटे के स्लाइस को प्लास्टिक रैप में 2 महीने तक फ्रीज करें।

किसके साथ परोसें

Sirva as fatias acompanhadas de café coado sem açúcar ou chá preto quente para contrastar com o doce. Uma porção de queijo minas curado ou requeijão de corte também complementa o sabor da banana.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

पूरी तरह से ठंडा होने के बाद मैं केक को अनमोल्ड क्यों नहीं कर सकता?

यदि केक बेकिंग पैन में पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो चीनी का कैरामेल नीचे जम जाता है और धातु से चिपक जाता है, जिससे अनमोल्ड करते समय आटा टूट जाता है।

इस रेसिपी के लिए किस प्रकार का केला सबसे उपयुक्त है?

मैश करने के बाद 'nanica' केला सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि यह अधिक मीठा और नरम होता है, लेकिन बहुत पका हुआ 'prata' केला भी उत्कृष्ट संरचना देता है।

क्या मैं सीधे केक पैन में सिरप बना सकता हूँ?

हाँ, यदि आप पारंपरिक एल्यूमीनियम मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो आप आटा डालने से पहले धीमी आंच पर स्टोव पर सीधे चीनी पिघला सकते हैं।

क्या केक के लिए मिक्सर की आवश्यकता है या इसे हाथ से मिलाया जा सकता है?

मक्खन को चीनी के साथ फेंटने के लिए मिक्सर की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप हाथ से फेंटने वाले से तब तक जोर से फेंट सकते हैं जब तक कि वह हल्का न हो जाए।

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