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स्वादिष्ट थ्री मिल्क फ्रोजन केक

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स्वादिष्ट थ्री मिल्क फ्रोजन केक
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी680 kcal

Resumo para quem tem pressa

"कंडेंस्ड मिल्क, इवेपोरेटेड मिल्क और क्रीम के घने सिरप में भीगे हुए नरम आटे के साथ तीन-दूध वाला ठंडा केक, जिसे नरम व्हिप्ड क्रीम से ढका गया है। A moist and refreshing dessert, traditional in Latin American confectionery, perfect for serving well chilled on hot days."

स्वादिष्ट थ्री मिल्क फ्रोजन केक

O Que Você Precisa Saber

- पूरी सतह पर कांटे से छेद करने से तीन दूध का सिरप केक के आधार तक समान रूप से प्रवेश कर पाता है। - फ्रिज में कम से कम 4 घंटे का आराम समय आटे को तोड़े बिना नमी का अधिकतम प्रतिधारण सुनिश्चित करता है। - व्हिप्ड क्रीम की टॉपिंग सूखने के खिलाफ एक बाधा के रूप में कार्य करती है और दूध की केंद्रित मिठास को संतुलित करती है।

सामग्री

Main

  • 3 eggs
  • 1 cup of sugar
  • 1 cup of wheat flour
  • 1 tablespoon of baking powder
  • 1/2 cup of milk
  • 1 can of condensed milk
  • 1 कैन इवेपोरेटेड मिल्क
  • 1 डिब्बा क्रीम
  • टॉपिंग के लिए 200 ग्राम व्हिप्ड क्रीम

बनाने की विधि

Main

1

Preheat the oven to 180°C.

2

मिक्सर में, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का क्रीम न बन जाए।

3

गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर डालें, धीरे से फेंटें।

4

दूध को तब तक मिलाएं जब तक कि आटा एक समान न हो जाए।

5

Transfer the dough to the greased and floured pan.

6

लगभग 35 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।

7

जब केक ठंडा हो रहा हो, तो कंडेंस्ड मिल्क, इवेपोरेटेड मिल्क और क्रीम मिलाएं।

8

केक को सांचे से निकालें और सतह पर कांटे से छेद करें।

9

दूध के मिश्रण को केक के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह अंदर चला जाए।

10

कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

11

परोसने से पहले केक को व्हिप्ड क्रीम के साथ समाप्त करें।

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शेफ़ की सलाह

- Deixe o bolo amornar antes de despejar a calda para que a absorção seja gradual e não forme bolsas líquidas na massa. - Aplique a calda aos poucos com auxílio de uma concha pequena, esperando a massa absorver cada porção antes de regar novamente. - Mantenha o bolo dentro da própria forma ou refratário fundo para que a calda continue banhando as laterais durante a refrigeração.

विविधताएँ

- क्लासिक सुगंधित स्पर्श के लिए व्हिप्ड क्रीम की परत पर बारीक पिसी हुई दालचीनी छिड़कें। - कंडेंस्ड मिल्क की मिठास को कम करने के लिए तरल सिरप में नींबू के छिलके या वेनिला बीन डालें। - परोसने से ठीक पहले व्हीप्ड क्रीम के ऊपर ताजी कटी हुई स्ट्रॉबेरी या सिरप में कटे हुए आड़ू रखें।

विकल्प

- O leite evaporado pode ser substituído por leite integral reduzido no fogo brando até perder metade do volume inicial. - O chantilly da cobertura pode ser trocado por merengue italiano maçaricado ou nata fresca batida com pouco açúcar. - A farinha de trigo comum pode ser combinada com uma colher de sopa de amido de milho para deixar a massa mais leve.

कैसे रखें

केक को अनिवार्य रूप से फ्रिज में ढके हुए कंटेनर में या एल्युमिनियम फॉयल से ढकी ट्रे में 4 दिनों तक रखें। इसे निरंतर प्रशीतन में रखें, क्योंकि उच्च आर्द्रता और डेयरी उत्पाद निरंतर ठंडे तापमान की मांग करते हैं।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

चाशनी में भिगोने और व्हिप्ड क्रीम से ढकने के बाद थ्री मिल्क केक (tres leches) को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फ्रीजिंग क्रीम के पायस को बदल देती है, मट्ठा अलग कर देती है और डीफ्रॉस्टिंग पर आटे को गीला और चिपचिपा बना देती है।

किसके साथ परोसें

दूधिया सिरप की मीठी तीव्रता के विपरीत, बिना चीनी वाली मजबूत काली कॉफी के साथ परोसें। Pairs well with slices of fresh citrus fruits like kiwi and strawberry.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अगर सिरप किनारों पर गिर जाए और केक में न जाए तो क्या करें?

कांटे या बारबेक्यू स्टिक के साथ गहरे और करीब छेद करें और अभी भी गर्म केक को छोटे करछुल के साथ धीरे-धीरे डालें।

क्या मैं इवेपोरेटेड मिल्क की जगह सामान्य डिब्बाबंद दूध का उपयोग कर सकता हूँ?

साधारण दूध में इवेपोरेटेड दूध की तुलना में अधिक पानी और कम वसा होती है; यदि उपयोग कर रहे हैं, तो सिरप की मखमली स्थिरता बनाए रखने के लिए सामान्य दूध को आधा होने तक उबालें।

क्या सिरप डालने के बाद केक को मोल्ड से निकाला जा सकता है?

गीला होने के बाद अनमोल्ड करने की सलाह नहीं दी जाती है; केक को सीधे उस ट्रे या बेकिंग डिश में इकट्ठा करें और डालें जिसमें इसे परोसा जाएगा।

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