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Delicioso Bolo Cremoso de Morango para Adoçar o Seu Dia
Delicioso Bolo Cremoso de Morango para Adoçar o Seu Dia
30 min
स्वादिष्ट पेस्ट्री केक: एक ब्राज़ीलियाई परंपरा
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी895 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Bolo pasteleiro पारंपरिक ब्राजीलियाई बेकरी कन्फेक्शनरी का एक भावनात्मक क्लासिक है, जो अपनी शराबी, हवादार बनावट और वेनिला और मक्खन के साथ सुगंधित होने के लिए प्रसिद्ध है। नरम क्रम्ब और नाजुक रूप से सुनहरी परत के साथ, यह कॉफी के लिए एकदम सही साथी है।"
स्वादिष्ट पेस्ट्री केक: एक ब्राज़ीलियाई परंपरा
O Que Você Precisa Saber
- O batimento prolongado dos ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso confere leveza aerada à massa. - A manteiga derretida adiciona sabor rico e untuosidade que mantém a migalha macia e elástica. - A adição alternada de farinha e leite evita o desenvolvimento excessivo do glúten e preserva a textura esponjosa.
सामग्री
Main
- 4 eggs
- 2 कप चीनी
- 2 cups of wheat flour
- 1 cup of milk
- 1/2 cup of melted butter
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 tablespoon of vanilla extract
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Main
1
Preheat the oven to 180°C.
2
एक कटोरे में, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का क्रीम न बन जाए।
3
पिघला हुआ मक्खन और वेनिला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
4
गेहूं का आटा और दूध डालें, एक समान होने तक दोनों के बीच बारी-बारी से मिलाएं।
5
Adicione o fermento em pó e a pitada de sal, misturando até diluir bem.
6
आटे को पहले से चिकना किए हुए सांचे में डालें।
7
लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ न निकल जाए।
8
Remove from the oven and let cool before unmolding.
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शेफ़ की सलाह
- मक्खन मिलाने से पहले, अंडे और चीनी को मिक्सर या व्हिस्क से कम से कम 5 मिनट तक फेंटें जब तक कि वे तीन गुना न हो जाएं।
- गेहूं के आटे को समान रूप से घुलने में मदद करने के लिए आटे में शामिल करने से पहले दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें।
- ओवन के बाद केक को अनमोल्ड करने से पहले 10 मिनट के लिए मोल्ड में आराम करने दें।
विविधताएँ
- Polvilhe uma camada de açúcar com canela sobre a massa na forma antes de assar para formar uma crosta crocante dourada. - Adicione meia xícara de gotas de chocolate forneável ou goiabada picada na massa antes de despejar na assadeira. - Cubra o bolo desenformado e frio com um brigadeiro branco cremoso de colher ou doce de leite tradicional pastoso.
विकल्प
- A manteiga derretida pode ser substituída por margarina culinária com 80% de lipídios ou óleo vegetal de sabor neutro. - O leite integral de vaca pode ser substituído por leite desnatado, leite sem lactose ou leite vegetal de amêndoas. - A essência de baunilha pode ser substituída por extrato de baunilha natural ou raspas finas de casca de limão.
कैसे रखें
केक को ढक्कन वाले केक स्टैंड में सूखी और ठंडी जगह पर 4 दिनों तक रखें। मक्खन वाला आटा उत्कृष्ट कोमलता बनाए रखता है; यदि आप ओवन से निकली हुई स्लाइस चाहते हैं, तो माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
आप पहले से पके हुए केक को प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। अपनी पसंद के पेय के साथ आनंद लेने से पहले लगभग 45 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
यह ब्राजीलियाई दोपहर की चाय की मेज का केंद्र बिंदु है, साथ में ताज़ी बनी कॉफी, क्रीमी कॉफी विद मिल्क या टोस्टेड मेट चाय। यह ताजे मिनास पनीर या फलों के जैम के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
पेस्ट्री केक का यह नाम क्यों है?
यह एक क्लासिक रेसिपी है जो पुरानी ब्राजीलियाई पेस्ट्री की दुकानों और बेकरी में पारंपरिक रूप से बेचे जाने वाले सरल और हवादार केक से प्रेरित है।
आटे को बहुत फूला हुआ और पीला बनाने का रहस्य क्या है?
अंडे को चीनी के साथ कई मिनट तक फेंटें जब तक कि रिबन स्टेज तक न पहुंच जाए और अच्छी तरह से रंजित जर्दी वाले ताजे अंडों का उपयोग करें।
क्या मैं बीच में छेद वाले पैन या गोल चिकने पैन का उपयोग कर सकता हूँ?
दोनों पूरी तरह से काम करते हैं; 24 सेंटीमीटर के केंद्र छेद वाला पैन तेजी से और समान रूप से बेकिंग की अनुमति देता है।
Como saber se a massa já assou no centro?
Espete um palito no centro do bolo aos 40 minutos de forno a 180°C; o palito deve sair completamente limpo e a superfície dourada.
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